Захищає дієту з високим вмістом клітковини від астми Більше повітря
У промислово розвинутих країнах хвороби на астму зростають, але зв’язки далеко не ясні.
Однак останнім часом дослідники підозрюють, що і у нас теж харчування відіграє важливу роль у цьому. М’ясо та особливо фаст-фуд знаходяться у верхній частині нашого меню. Ми споживаємо все менше і менше свіжих фруктів та овочів, а отже, харчових волокон, багатих клітковиною. Бенджамін Марсленд та його колеги з Університетської лікарні Лозани (Швейцарія) присвятили свої дослідження цій темі та провели дослідження на мишах. Завдяки своїм результатам вони показують, що вплив кишкових бактерій поширюється навіть на легені.
Харчові волокна працюють не тільки в кишечнику
Для свого дослідження вчені годували мишей або стандартним раціоном із нормальною часткою ферментованих волокон, або раціоном з низьким вмістом клітковини. Було встановлено, що у мишей, які харчувались раціоном з низьким вмістом клітковини, розвивалася сильніша алергічна реакція з набагато більшою кількістю слизу в легенях, ніж у мишей, які харчувались за звичайною дієтою. Їжа захищала мишей ще ефективніше, якщо їх звичайна їжа також була збагачена пектином, який міститься у багатьох фруктах та овочах. Але як це працює? Дослідникам вдалося довести, що цей захисний ефект є результатом багатоступеневого ланцюга реакцій. Волокна ферментуються в кишечнику бактеріями до коротколанцюгових жирних кислот, які потім виділяються в кров, де вони позитивно впливають на дозрівання певних імунних клітин у кістковому мозку. Якщо імунні клітини зараз привертає тригер, вони мігрують у легені, де забезпечують менш сильну захисну реакцію.
Здорове харчування при астмі
«У сукупності наші результати свідчать про те, що дієтичні втручання є цінними та корисними не тільки при захворюваннях травного тракту, а й при запальних захворюваннях дихальні шляхи і легені », - говорить Марсланд. Наступними кроками є клінічні дослідження на людях, щоб з’ясувати, чи впливає дієта, збагачена відповідним чином ферментованими клітковинами, на алергію та запалення. Однак уже зараз ясно, що збалансоване та здорове харчування не лише впливає на наше самопочуття, але й має прямий вплив на нашу імунну систему.