Захист печінки Зелені листові овочі, такі як шпинат або ракета, захищають нас від жирової печінки - цілюща практика
Салат може запобігти жирові захворювання печінки
Ожиріння, алкоголь, ліки та діабет - все це може призвести до жирових проблем з печінкою. Майже кожна третя доросла людина в Німеччині має так звану жирову печінку. Це головний фактор ризику розвитку небезпечного цирозу печінки або раку печінки. В даний час не існує визнаного лікування. Однак нещодавно шведська дослідницька група виявила, що салат і листові зелені овочі можуть захистити від жирових захворювань печінки.
Дослідники з Інституту Каролінська у Швеції під час недавнього дослідження виявили, що неорганічна нітрат із зелених листових овочів зменшує накопичення жиру в печінці. Це важливе відкриття, оскільки в даний час не існує терапії жирових захворювань печінки. Результати дослідження нещодавно були представлені в журналі “PNAS”.
Жирна печінка - мовчазне страждання
Наша печінка страждає мовчки, однак із драматичними наслідками. Жирова печінка - надзвичайно поширений симптом. За даними Німецького центру досліджень діабету (DZD), майже кожна третя доросла людина в індустріальних країнах страждає. Захворювання часто залишається не виявленим. Відчуття тиску в правій верхній частині живота, хронічна втома і труднощі з концентрацією можуть свідчити про жирову хворобу печінки. Якщо печінка жирна, існує ризик серйозних вторинних захворювань, таких як високий кров'яний тиск, діабет 2 типу, цироз, рак печінки, інфаркт або інсульт.
Нітрати знижують кількість жиру в печінці
Додавання до свого раціону більше зелених листових овочів може зменшити ризик розвитку стеатозу печінки або жирової хвороби печінки. Це результат шведської дослідницької групи у своїх дослідженнях на мишах. "Коли ми давали харчову нітрат мишам, яких раніше годували з високим вмістом жиру та цукром, ми помітили значно нижчий вміст жиру в печінці", - повідомляє професор Маттіас Карлстрем з Інституту Каролінської в прес-релізі за результатами дослідження. Дослідники підтвердили ці висновки у двох різних дослідженнях культури клітин на клітинах печінки людини.
Можливо, салат допоможе запобігти діабету 2 типу?
На додаток до зниження ризику жирових захворювань печінки, команда також спостерігала зниження артеріального тиску та покращення регулювання рівня цукру в крові у мишей з діабетом 2 типу. На думку дослідників, цілюща дія зелених листових овочів пов’язана зі зменшенням окисного стресу. Це відбувається, коли в організмі утворюється все більше і більше так званих вільних радикалів. Це високореактивні молекули, які зв’язуються з усіма можливими клітинами організму і пошкоджують їх. "Ми вважаємо, що ці захворювання пов'язані подібними механізмами, при яких оксидативний стрес перешкоджає передачі сигналів оксиду азоту", - сказав д-р. Карлстрем.
Листові зелені овочі зменшують окислювальний стрес
"Зараз ми демонструємо альтернативний спосіб отримання оксиду азоту, при якому більше нітратів у нашому раціоні може перетворитися в оксид азоту в нашому організмі", - пояснює професор. Наразі ніхто не займався нітратами. Однак, на думку шведської дослідницької групи, це є запорукою здоров’я печінки. Зараз команда хоче провести клінічне дослідження, щоб чітко довести, що нітрати можуть захистити від жирових захворювань печінки.
200 грам зелених листових овочів щодня
Шведські дослідники пояснюють, що потрібні додаткові дослідження, щоб чітко підтвердити роль нітратів. Тим не менше, вони радять їсти більше зелених листових овочів. Особливо багаті нітратами салат, шпинат та ракета. "Захисних ефектів можна досягти за допомогою приблизно 200 грам багатих нітратами листових овочів на день", - підкреслює Карлстрем. Він шкодує, що в наш час занадто багато людей вживають недостатньо овочів. (vb)