Захист тварин - логотипи захисту тварин у порівнянні - Stiftung Warentest

зміст

Німці їдять багато м’яса - 170 грамів на день у 2011 році, стільки ж, скільки і в попередні роки. Але все більше споживачів запитує про умови виробництва: Чи давали курку антибіотики? Чи дозволялося свині жити своїм ігровим інстинктом? Яловичина багато паслася? test.de порівнює стандарти, що стоять за тюленями добробуту тварин, із стандартами звичайного сільського господарства та пропонує табличні огляди для відгодівлі свиней, бройлерів та м’ясної худоби.

Для більшості споживачів добробут тварин є важливим

Це те, що означають логотипи

Вимоги, що стоять за всіма логотипами, виходять далеко за межі керівних принципів та норм для звичайного тваринництва, коли йдеться про добробут тварин. Наприклад, у стійлах, що управляються звичайно, до 25 курей можуть штовхатися на квадратний метр, тоді як у тваринницькому виробництві це приблизно половина - на органічних фермах максимум десять. Свині та велика рогата худоба також мають більше місця в альтернативних програмах - плюс для свиней становить добру третину, а для великої рогатої худоби в деяких випадках більше, ніж удвічі. Вимоги до органічних та нових земель певним чином суворіші, ніж вимоги на етикетці щодо добробуту тварин:

більш детальна інформація про вживання наркотиків
Природні засоби мають пріоритет над антибіотиками та хіміко-синтетичними алопатичними препаратами
Вправи на відкритому повітрі
Заборона фізичних втручань, таких як обрізка курячих дзьобів

Новий ярлик про добробут тварин навмисно встановлює нижчі стандарти - назва ярлика початкового рівня означає, що звичайним селекціонерам полегшено розпочати виробництво, що сприяє тваринам, за допомогою прагматичних рекомендацій. Таблиці щодо відгодівлі свиней, бройлерів та м’ясної худоби містять більше інформації. Проблема велика, особливо коли багато тварин утримуються у величезних конюшнях: у Німеччині майже половина свиней зараз перебуває у стадах з більш ніж 1000 тваринами та майже три чверті бройлерів у стадах із понад 50 000 тваринами, згідно зі статистикою Федеральне відомство.

Фабричне землеробство на підйомі

Системи промислового виробництва багато в чому витіснили традиційне сільськогосподарське тваринництво. Причини різні: попит на м'ясо зростає у всьому світі, особливо в Азії. Німеччина реагує на це експортом. Наприклад, експорт свинини зріс на 40 відсотків з 2007 по 2011 рік. Нові технології в розведенні тварин, тваринництві та забої дозволяють ефективніше працювати. Корм часто надходить не з власних луків та полів ферми, а із закордонного імпорту, такого як широко розповсюджене соєве борошно. Крім того, набуває значення так зване контрактне землеробство, при якому більші компанії роблять доступними для фермерів засоби виробництва і тим самим змінюють бізнес-рішення. Крім того, великі племінні ферми зосереджені в певних регіонах, насамперед у Нижній Саксонії. Зміст худоби має надзвичайно важливе значення для сільського господарства: на нього припадає близько 60 відсотків доходів.

Тварина падає на узбіччя

Загальноприйнята відгодівля націлена на "раціональний розвиток і виробництво", як пише ЄС у настанові щодо мінімальних вимог щодо захисту свиней. Вона зізнається: "Через гостру нестачу місця свиней не утримують у відповідних до виду умовах у сучасних системах утримання". Виробничі процеси в даний час не обов'язково спрямовані на добробут тварин; тваринам часто доводиться підкорятися умовам виробництва. Наприклад, якщо тварини живуть у занадто великій групі на невеликому просторі, це викликає стрес та агресивну поведінку аж до канібалізму. Обрізка дзьоба у курей та купірування хвоста у свиней повинні захищати від травм у таких випадках. Також критично: так зване розмноження тортур. Наприклад, це впливає на індичат з надзвичайно великою кількістю грудного м’яса. Наприклад, це перевтомлює хребет, і наслідками є рухові розлади та біль.

Мала стабільна група сприяє добробуту тварин

Вчені також засуджують, що поведінкові вимоги тварин недостатньо враховуються. На даний момент ви проводите багато досліджень, наприклад щодо порядку клювання серед курей, конкуренції серед свиней, важливості малих, стабільних груп та позитивного впливу денного світла, матеріалів для занять та вправ. Наприклад, курчата-бройлери часто приймають зелену зону лише в тому випадку, якщо є притулки і природний страх хижих птахів не вступає в гру. Грубі корми, тобто трава та сіно, забезпечують різноманітність корів, свиней та курей. Все це могло б зміцнити добробут тварин і частково також здоров’я тварин, принаймні рухової та дихальної системи. Про це свідчить дослідження Федерального інституту досліджень м’яса. Однак вони виявили більше запалення у органічно утримуваної великої рогатої худоби та більше паразитів у свиней - очевидно, це результат зменшення вживання наркотиків та фізичних навантажень на відкритому повітрі.

Відходи та сальмонела загрожують навколишньому середовищу, тваринам та людям

Заводське землеробство, яке в даний час є загальним, криє й інші ризики, наприклад для навколишнього середовища: на відносно невеликій території накопичується більше рідкого гною, ніж може використовувати сільське господарство. Крім того, виробляються гази, які шкодять клімату. Люди також можуть відчувати проблеми зі здоров’ям: ймовірність зараження свиней сальмонелою в п’ять разів більша на фермах, що мають більше 1000 відгодованих свиней, ніж на фермах, де менше 100 тварин, пише Європейський орган з безпеки харчових продуктів. Експерти зазначають, що інші патогени, такі як кампілобактер, також можуть легше поширюватися в мегаконюшах. Вони спочатку заражають тварину, а потім, можливо, людей через м’ясо.

Антибіотики для людей можуть провалитися

Політики це планують

У майбутньому Федеральне міністерство продовольства, сільського господарства та захисту споживачів також хоче вдосконалити певні аспекти утримання сільськогосподарських тварин. Сюди входить, наприклад, поправка до Закону про ліки, яка має на меті посилити законне використання антибіотиків у розведенні тварин. Це означає, що ферми-відгодівлі, як очікується, зобов’язані звітувати про своє споживання, серед іншого, з весни 2013 року. Крім того, Федеральний кабінет міністрів затвердив поправку до Закону про захист тварин. Наприклад, він передбачає, що існуючу заборону на розведення катувань можна краще впровадити, а поросят відмовити від кастрації без анестезії до 2017 року. Ще не уточнено: фізичні втручання, такі як стикування свинячих хвостів та курячих дзьобів.

Шніцель від тваринного виробництва трохи дорожчий

Більше простору, повільно зростаючі породи, менші групи тварин, більше сміття та фізичних вправ - якщо тварин утримуватимуть відповідно до виду, робота для фермерів збільшується, а врожайність зменшується. Результат: м’ясо виробництва, що не допускає тварин, дорожче, ніж м’ясо звичайного м’яса. Тестова покупка в берлінському супермаркеті показує: 250 грамів звичайного шніцелю зараз коштують там 2,25 євро. За ту саму частину ярлика щодо захисту тварин потрібно сплатити 2,50 євро, а за органічне виробництво відповідно до екологічного стандарту ЄС - 3,72 євро. 250 грам свинячого шніцеля Нойланд коштують 4,81 євро. Тому споживачі повинні бути готовими платити за добробут тварин. Їх стає все більше і більше - у 2011 році попит на органічне м’ясо зріс на 28 відсотків. Однак органічне м'ясо все ще має лише невелику частку від загального ринку м'яса та ковбас: у 2011 році органічна яловичина та свинина становили 4 відсотки продажів.

Тестери підтверджують добробут тварин в органічних фермах

Вимоги органічної промисловості щодо добробуту тварин не лише на папері. Випробування Stiftung Warentest з філе курячої грудки та вареної шинки підтверджують, що постачальники органічних продуктів майже завжди ставляться до захисту тварин та навколишнього середовища набагато серйозніше, ніж їх звичайні конкуренти. Тестери визначають це у так званих дослідженнях КСВ (КСВ означає корпоративну соціальну відповідальність - німецькою мовою: прихильність до захисту тварин та навколишнього середовища, а також соціальні проблеми). Звичайно, тварин з органічного землеробства також забивають наприкінці - їх не шкодують страхів. Якщо ви хочете виключити це, ви можете обійтися повністю без м’яса. Ви можете дізнатись більше про вегетаріанське харчування на нашій тематичній сторінці Харчування вегетаріанських та веганських страв.