Захоплення качиними грудьми і стиглими грушами; Ресторани Марті
Наші щомісячні рецепти призначені для демонстрації креативності та винахідливості наших кухарів, які завжди раді показати вам свій талант. Зрозуміло, що вони не соромляться жонглювати особливими інгредієнтами та особливими смаками. Згодом смак також виховується, і, здавалося б, вишукані інгредієнти стають дедалі доступнішими, і стає простіше звільнити для них місце на кухнях вдома.
У травні ми запрошуємо вас відкрити для себе кисло-солодку страву з дивовижними смаками: качину грудку зі стиглими грушами, запропоновану Ільді з міста Марті.
Це може здатися справжньою неможливою місією, але качину грудку дійсно дуже просто приготувати, і її божественний смак буде вартий зусиль! З цієї точки зору рецепт Ільді ідеально підходить для виділення ніжного і смачного м’яса цієї птиці.
З секретів приготування качиного м'яса:
- дістаньте качину грудку з холодильника приблизно за годину до готовності, щоб вона досягла кімнатної температури - дуже важливий крок, якщо ви хочете правильно приготувати
- не забудьте перед обсмажуванням розрізати грудну клітку збоку від шкірки, щоб жир стек
- Покладіть качину грудку в каструлю шкірою вниз
- нехай м’ясо смажиться на повільному вогні, а якщо в ньому залишається занадто багато жиру, ви можете його процідити
- коли м’ясо готове, дайте йому відпочити перед тим, як нарізати його, щоб воно просочилося власним соком
Етапи рецептів ви знайдете тут, а смак ви знайдете на тарілці. Підготуйте інгредієнти та посуд, додайте нотку пристрасті та покажіть нам у Facebook, що вийшло. Ми впевнені, що результат буде однаковий! Хороший апетит.