Захоплення креветками коньяк (Дюкан) - зизифус на кухні
Раптове бажання креветок, але відсутні ідеї для їх приготування ... Я все зробив несподівано, я не намагався зробити це занадто складним, я просто хотів, щоб це було добре (краще, коли це добре !), це історія захоплення креветок коньяком !
Я зробив недуду версію для солодкого (так, я впорався з двома каструлями та двома каструлями одночасно, я божевільний!) І у нього вибух! (для недуканської версії перейдіть до захоплення спагетті з креветок).
Що стосується мене, бачачи назву, яку я даю цьому рецепту, я не впевнений, що варто замислитися, чи сподобався він мені ...: D
- 1 пачка вермішелі коньяк
- 1 невелика цегла 3% вершків (товста або напівгуста)
- 1 зубчик часнику
близько десяти цілих креветок (кількість відповідно до вашого голоду)
Очистіть креветки, дбаючи про те, щоб утримувати голови та будь-які інші «відходи» з мінімумом м’якоті (наприклад, ніжки ...).
Помістіть очищені креветки в холодильник, а “відходи” - на пасеровану сковороду.
Підрум’яніть їх сухими, розрізавши навпіл зубчик часнику та вибрані вами трави.
Після того, як вони відмовляться від води, залийте крем-крему зверху, накрийте та зменште вогонь (будьте обережні, щоб вершки не закипіли, у легкому варіанті він не добре кипить).
Вимкніть вогонь, як тільки з’являться перші бульйони, і дайте йому просочитися, накрившись, кілька хвилин
Передайте соус по-китайськи: добре розімніть голови, щоб витягнути максимум вершків.
Після цього знову пропрасуйте крем, щоб видалити вперті ноги або вусики ...
Забронюйте в сторону і йдіть до коньяку.
Дотримуйтесь їх звичного способу приготування (полоскання + мінімальна варіння 1 хвилина + зливання) і зберігайте тепло.
Нагрійте креветки в їх соусі на повільному вогні (кілька зарезервуйте для прикраси).
Розкладіть коньяк на тарілці, полийте соусом зверху, а потім креветками.