ЗАЙДЕРЖАЙТЕ менше калорій, не позбавляючи себе! UDNF Union des Nutrithérapeutes Francophones

Один грам жиру коштує 9 калорій, втрата одного фунта жиру еквівалентна втраті 9000 калорій (насправді 8000 через наявність близько 10% води, що потрапила в цей жир).

Але немає жодної загадки: щоб схуднути на 1 кг жиру, потрібно витратити 8000 калорій або внести на 8000 калорій менше.

Тож чи обмежувальні дієти в кінцевому підсумку не виправдані ?

Ні, ми бачили, що вони адаптуються та компенсують, а відновлення калорій зводиться до того, щоб насолоджуватися більшою кількістю калорій, ніж раніше.

Як нам вийти з цієї дилеми ?

Отже, ми проходимо, не дотримуючись обмежувальної дієти, а домовляючись про нові чіткі відносини між нашим тілом і калоріями, де організм забирає більше енергії (щоб спалити) з меншої кількості калорій.

Це те, що ми бачимо на Окінаві, де старійшини споживають в середньому на 300 калорій менше, ніж ми, насолоджуючись набагато більшою життєвою силою, продовжуючи виконувати щодня, поки після своїх 100 років інтенсивних занять, таких як збір яблук, кілька годин на день.

Крім того, вони взагалі не обділяються і, як відомо, є священними гурманами, споживаючи виняткову різноманітність продуктів (понад 256 продуктів).

Вивчаючи спосіб досягнення такого результату, який усуває будь-який ризик зайвої ваги та різко подовжує здоровий термін життя, можна отримати користь з їх досвіду.

Старійшини Окінави навряд чи купують промислові харчові продукти і купують місцеві продукти, переважно свіжі.

Частка рослин сягає 78% від того, що вони їдять. Однак рослини багаті водою, клітковиною і мають низьку калорійність. Вони добре наповнюють шлунок і є сатиетогенними, тобто задовольняють і призводять до припинення прийому їжі після вживання меншої кількості калорій.

Сатіетогенна природа продуктів значно посилюється через те, що вони утримуються від їжі в умовах стресу. Кожен прийом їжі - це особливий момент, який заслуговує на умови концентрації та смаку.

Досвід обідати перед телевізійними новинами та порівнювати наступний день без телебачення, мати квіти на красивій скатертині.

Ви зможете відчути на собі силу цього одного бару на собі. Ми зосереджуємось на їжі, замість того, щоб бути загіпнотизованою екраном і, фактично, відсутніми в їжі, яку ми ковтаємо. Ми цінуємо його смак і коли відчуваємо ситість, зупиняємось. Тоді як перед телевізором один продовжує, не смакуючи і не відчуваючи, коли його шлунок наповнений. Тим більше, що стрес від новин змушує більшість із нас заповнювати себе, несвідомо намагаючись відмовитися від стресу поганих новин.

Окінавці, як і більшість азіатів, ріжуть їжу на менші шматочки, надаючи їй набагато більше об’єму на тарілках, які в іншому випадку є невеликими.

Вони ніколи не їдять великої їжі поза канікулами. Але можна споживати до 5 маленьких повноцінних страв на день.

Ця фрагментація дозволяє не насичувати ланцюги виробництва енергії і, отже, виробляти більше енергії калоріями кожного прийому їжі, а менше залишати для зберігання.

Результат зрозумілий: серед старійшин Окінави нульова надмірна вага та нульовий діабет (тоді як нове американізоване та фастфуд-покоління страждає від найвищого відсотка надмірної ваги та діабету серед усіх префектур Японії ... до того, що більшість батьків бачать своїх діти гинуть перед ними!).

У нас вечеря - коли потрібно найменше калорій і коли потрібно уповільнити обмін речовин на ніч - завжди найбагатша. Що призводить до 4 причин набору ваги: не всі калорії можна спалити, витрати найнижчі протягом усього дня, наявність білків тваринного походження, насичених жирів і швидких цукрів спричиняє зростання інсуліну та запалення в години після їжі, якість сну порушується.

Почніть з видалення тваринного білка з вечері, це один із пріоритетних досягнень !

Ще одна порада, яка добре працює: випийте велику склянку води, органічний томатний сік або хороший настій перед обідом і з’їжте шматочок фрукта перед вечерею ... Напівнаповнений шлунок ще швидше досягне ситості.

Потім дихати ! Для чого потрібен кисень? Щоб спалити калорії.

Що приносить кисень до м’язів? Циркуляція, і це сповільнюється, якщо ви не рухаєтесь. Рух викликає розширення судин: судини розкриваються, щоб принести більше калорій і кисню до м’язів, де їх можна спалити.

І чим більше ми відновлюємо м’язи, тим більше ми множимо енергетичні сили клітин: у спортсмена може бути близько 5000 мітохондрій на м’язову клітину, у спортсмена до 20 000. Потужність у чотири рази більша за спалювання калорій.

Чим більше ми повернемося назад, тим більше зможемо витягувати з їжі калорії ... енергії.

Доктор Жан-Поль Куртей

Щоб дізнатися більше про калорії та зайву вагу:

Willcox DC et al., Окінавська дієта: наслідки для здоров'я низькокалорійного, насиченого поживними речовинами, багатого антиоксидантами режиму харчування з низьким рівнем глікемічного навантаження, J Am Coll Nutr, 2009, 28 Suppl: 500S-516S
Willcox BJ та співавт., Калорійність, традиційна окінавська дієта та здорове старіння: дієта людей з найдовшим життям у світі та їх потенційний вплив на захворюваність та тривалість життя, Ann N Y Acad Sci, 2007, 1114: 434-55
Akisaka M et al, Споживання енергії та поживних речовин Окінавських сторічників, J Nutr Sci Vitaminol (Токіо), 1996, 42: 241-8
B J Rolls et al., Що дослідження дослідження можуть розповісти нам про взаємозв’язок між споживанням фруктів та овочів та контролем ваги? Nutr Rev, 2004, 62 (1): 1-17
K H Duncan et al., Вплив дієт з високою та низькою енергетичною щільністю на ситість, споживання енергії та тривалість прийому їжі ожирінням та негустими суб’єктами, Am J Clin Nutr. 1983, 37 (5): 763-7
T T Shintani et al., Ожиріння та втручання в серцево-судинний ризик шляхом годування традиційними гавайськими дієтами ad libitum, Am J Clin Nutr, 1991, 53 (6 Suppl): 1647S-1651S
J H Ledikwe et al., Зниження щільності енергетичної енергії пов’язане із втратою ваги учасників дослідження PREMIER із надмірною вагою та ожирінням, Am J Clin Nutr, 2007, 85 (5): 1212-21