Закликайте до обережності при збуті лляної олії Univers Nature; Новини,
Завдяки своєму багатству альфа-ліноленової кислоти або ALA, незамінної жирної кислоти, яка є однією з найпопулярніших омега-3, лляна олія широко виділяється своїми харчовими перевагами, хоча його використання складно. У Франції з 4 грудня 2008 р. Рафінована лляна олія була дозволена як змішаний інгредієнт харчових масел та жирів, що змащуються. Але, хоча він ефективний у багатьох світових та європейських країнах, таких як Німеччина, Канада чи Китай, продаж нежирної лляної олії залишається проблематичним для Франції. Причиною такого гальму є велика нестабільність цього масла, яке дуже важко утримувати, і воно може виявитись токсичним, якщо закінчиться термін його дії.
Ці сумніви, звичайно, не датуються вчорашнім днем. У грудні 2004 р. До Afssa (Французька агенція охорони санітарних справ) надійшов запит на оцінку використання лляної олії, звичайної або в суміші, з їжею. 25 липня 2006 р. Агентство опублікувало свої висновки, рекомендуючи "провести оцінку до використання льняної олії незайманого для забезпечення стабільних умов".
Однак, як зазначає DGCCRF (1), Союзний договір не дозволяє розміщувати на ринку товар, який легально продається в межах Європейського Союзу. Широко використовувана в країнах-членах, лляна олія фактично продається, особливо на території Франції. Тільки підтвердження доведеного ризику для здоров'я споживачів може виправдати заборону на продаж чистого або змішаного льняного масла нежирної ґрунту. Однак жоден з елементів, висунутих у висновку Afssa, виданому в липні 2006 р., Не дав можливості протистояти правилам вільного руху товарів.
Не маючи можливості довести з упевненістю небезпечність продажу нежирної лляної олії, компанія Afssa, однак, оновила свою думку в березні 2009 року, встановивши певні умови, призначені для регулювання випуску цієї олії на ринок. Через швидке окислення після відкриття контейнера, лляна олія первинного виробництва повинна підлягати певним умовам зберігання. Як правило, термін придатності не повинен перевищувати 3-6 місяців, коли масло зберігається у пляшках або в герметичних контейнерах. Як тільки пляшку відкриють, її слід зберігати в холодильнику. На його думку, Afssa також рекомендує вживати лляну олію в холодних заправках або в змішаних соках. Його можна використовувати як олію, поки температура не перевищує 150 ° C. Нарешті, агентство рекомендує не використовувати лляну олію в раціоні дітей до трьох років.
На упаковку також застосовуються обмежувальні заходи. Зокрема, рекомендується відстеження партії від тиску насіння льону до упаковки, а також максимальний об’єм упаковки 250 мл, причому останні повинні бути виготовлені з непрозорого матеріалу.
Нарешті, оскільки основним зацікавленим залишається споживач, слід докласти особливих зусиль щодо маркування. На кожній упаковці мають бути такі слова: "запас для приправ", "не нагрівати", "тримати подалі від нагрівання до відкриття", "тримати в холодильнику після відкриття", "не зберігати більше трьох місяців після відкриття »та« не підходить для дітей до трьох років ».
1- Генеральний директорат з питань конкуренції, споживачів та контролю за шахрайством.
>> Прокоментуйте цю статтю своїм акаунтом у Facebook
коментарі до цієї статті - Univers Nature