Закуска рулет Дюкан з тофу та тунцем Кулінарні рецепти Лаура Адамаче

Рецепти Дюкана - закусочний рулет Дюкан з тофу та тунцем

Я не міг не запропонувати рецепт дукан на Різдво, чи не так? Незважаючи на те, що я закінчив дієту кілька місяців тому, я все ще готую з найбільшою любов’ю та пожадливістю багато рецептів дукану, які я складав і насолоджувався ними. Цього разу я пропоную рецепт закуски з закуски дукан з тофу та тунцем у натуральному соку. Це простий і швидкий рецепт, як і всі інші, які ми пропонували до цього часу, і цілком підходить для різдвяних закусок.

Це рецепт без пшеничної клейковини, але з органічними вівсяними висівками, придбаними в інтернет-магазині Wine & Company.

Інгредієнти - закусочний рулет Dukan з тофу та тунцем

• 180 г копченого тофу
• 100 мл молока
• 2 яйця
• 30 г органічних вівсяних висівок
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 1 чайна ложка розпушувача
• сіль
• перець
• петрушка
• дрібно нарізані стебла зеленої цибулі

Інгредієнти - Плавлений сир з тунцем

• 250 г знежиреного коров’ячого сиру
• 1 зберігає тунець у власному соку
• 1/3 чайної ложки солодкої паприки
• петрушка
• сіль
• перець

Спосіб приготування

• Промийте тофу під струменем холодної води, злийте його і дуже добре протріть, а потім наріжте невеликими шматочками. Поміщаємо їх у робота, додаємо за смаком яйця, висівки, крохмаль, розпушувач, сіль, перець, петрушку та дрібно нарізані хвостики зеленої цибулі.
• Ми працюємо з роботом на середній швидкості і поступово додаємо молоко. Склад повинен бути досить рідким, схожим на тісто для млинців.
• Тісто викладаємо в прямокутний деко, застелений папером для випікання (пропущений через струмінь води, а потім дуже добре віджатий) розміром приблизно 24 х 18 см, рівномірним шаром.
• Випікайте рулет у розігрітій духовці до 180 ° C, протягом 30-35 хвилин. Коли він підрум’янюється і легко відривається від країв, рулет готовий.

• Вийміть рулон з папером з лотка і переверніть його на чисту вологу серветку. Акуратно відклейте папір для випічки, а потім скрутіть рулет у вологу серветку. Дайте йому повністю охолонути.
• Для вершкового сиру і тунця покладіть в миску добре проціджений сир і тунець, паприку, петрушку і подрібнені хвостики цибулі, сіль і перець. Змішуємо їх, поки не отримаємо однорідний крем.
• Після повного охолодження рулету рівномірним шаром викладаємо на всю його поверхню вершковий сир. Скручуємо його і загортаємо в алюмінієву або пластикову фольгу.
• Покладіть рулет в холодильник на кілька годин (краще до наступного дня), а потім наріжте його шматочками і подавайте до столу. Хороший апетит!

• Використовуйте найкращу якісний папір для випікання, оскільки тісто має тенденцію прилипати до паперу, і після випікання воно важко зійде.
• Ви можете використовувати будь-який тип начинки та будь-який вид тофу (натуральний, копчений, з перцем, кмином тощо).
• Якщо ви хочете більш тонкий вершковий сир, перед змішуванням сиру з тунцем ви можете пропустити його через сито з дрібними отворами.
• Я рекомендую залишити його на ніч у холодильнику (я залишив його лише на годину) і вирізати дуже гострим і злегка вологим ножем. Це дуже красиво виріжеться, якщо дотримуватися цих двох речей.

Якщо ви не сидите на дієті і вирішили спробувати, рекомендую подавати її зі склянкою білого вина Aldegheri - Zerbara Bianco та Custoza "Le Riserve", чудовим до страв з риби та морепродуктів.

---