Залежність від їжі піци, шоколаду, чіпсів
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ХАРЧУВАННЯ - Ми любимо говорити, що пристрастилися до випічки з місцевої пекарні або нашого улюбленого тайського виносу. Незважаючи на те, що поняття харчової залежності обговорюється серед дослідників, здається все більш очевидним, що оброблені жирні та солодкі продукти, такі як піца, шоколад, чіпси та печиво, є справді проблематичними.
Останнє дослідження, опубліковане на цю тему доктором Ніколь Авена з Медичної школи лікарні Маунт-Сінай, висвітлює подібність між поведінкою, пов'язаною з певними видами їжі, та звичками до звикання. Вона сподівається, що її робота, яка нещодавно вийшла в науковому журналі PLOS One, одного разу допоможе просунути наступні методи лікування ожиріння та розладів харчування.
Доктор Авена попросив 504 людей визначити продукти, які викликають у них найбільшу складність. Щоб мати змогу визначити "проблемну їжу", учасники використовували Єльську шкалу харчової залежності та підраховували кількість разів, коли вони впізнавали себе в таких твердженнях, як "Я їжу, поки не захворію" або " Переїдання дуже часто змушує мене почувати себе безсилим або виснаженим ". Потім пані Авена усереднила бали для різних типів їжі та порівняла їх із спричиненою звиканням поведінкою.
Ви щось помічаєте? Їжа, яка викликає психологічні страждання та важкі фізичні нездужання, - це промислові продукти, в яких найбільше цукру та доданих жирів. Вони, ймовірно, мають сильні глікемічні індекси, які вимірюють, як вживання їжі підвищує рівень цукру в крові. Для доктора Авени все це не випадково.
"Кілька досліджень вказують на те, що дуже смачна і високоопрацьована їжа є джерелом поведінки, подібної до звикання, та змін у мозку, як і наркотики та алкоголь", - сказала вона Huffington Post.
Але ці дослідження, як правило, проводяться на тваринах, а це означає, що дослідники, такі як доктор Авена, ще далекі від того, щоб встановити, що залежність, спричинена певними категоріями їжі, пошкоджує наш мозок і змінює їх нервові зв’язки.
Харчова залежність офіційно не визнана. Тільки розлад переїдання, який є найближчим до нього, зазначений у Посібнику з психічних розладів та статистики США. Але доктор Авена, який досліджував цю тему більше п'ятнадцяти років, вважає, що провів перше клінічне дослідження, яке встановило зв'язок між споживанням певної їжі та їх властивостями. Вона сподівається, що одного разу ця знахідка допоможе людям, що страждають ожирінням, переглянути свій підхід до схуднення.
"Це може змінити наше ставлення до лікування ожиріння", - пояснює вона. "Замість того, щоб говорити пацієнтові уникати певних видів їжі, ми можемо застосувати методи, що застосовуються в боротьбі з курінням, алкоголізмом та наркоманією".
Хоча ці результати на даний момент викликають іронічні реакції серед булімістів (у яких жодного разу не було зафіксовано жодної випадки залежності від мангольду, наведу лише один приклад), доктор Авена вважає, що вони становлять важливий крок у визнанні того, що лише споживання певних їжа призводить до звикання.
"Якщо ви відчуваєте залежність від їжі, лікарі в даний час не мають діагностичних заходів. Це дослідження сприяє нашому кращому розумінню пов'язаних із залежністю розладів харчування", - підсумовує вона.
Цей блог, оригінально опублікований на The Huffington Post (США), був перекладений з англійської Кетрін Бірос для Fast for Word.
Дізнайтеся про інші статті про здоров’я, дієту, тенденції та сексуальність у нашому розділі Це життя
Знайдіть статті HuffPost C'est la vie на нашій сторінці у Facebook.