Залежність від сиру
Сир, одна з улюблених страв німців, складається з 60–70% жиру. Він також містить багато солі, чужорідних гормонів та холестерину - і доведено, що він викликає звикання.
Як ви вже знаєте, я дуже скептично ставлюсь до вживання продуктів тваринного молока, особливо за станом здоров'я. Співпраця з моїми пацієнтами, їх досвід та останні дослідження знову і знову підкріплюють мою віру. Тваринне молоко вивільняє в мозку систему сигналізації, яка забезпечує ріст немовлят із потрібною швидкістю. Швидкість росту пристосовується до особливостей відповідних видів ссавців.
У зрілому віці ця функція не тільки небажана, але й криє серйозні небезпеки, які відповідають за багато сучасних електронних захворювань. Тваринне молоко впливає на наші гени та сприяє змінам клітин, які можуть проявлятися у вигляді раку молочної залози, передміхурової залози та товстої кишки. Він активує наші гормони росту навіть у літньому віці. У довгостроковій перспективі це призводить до ожиріння, порушень ліпідного обміну, вугрів та діабету та спричинює подальші запальні процеси в організмі людини.
Багато людей не хочуть про це чути. Вони не люблять молоко, але люблять сир. Причина цього давно відома. Білок, що міститься в сирі, так званий казеїн, розщеплюється на амінокислоти, які забезпечують розвиток м’язів та здорову імунну систему. Однак частина з них також перетворюється на казоморфіни. Ці речовини відносяться до опіатів та героїнів і неминуче викликають звикання.
Звичайно, інтенсивність не можна порівняти з інтенсивністю наркотиків. Але тонка залежність вже створюється невеликими сумами і навіть потрібна. Тому що: винахідлива природа нічого не залишає на волю випадку. Незалежно від того, чи це новонароджене теля, чи новонароджена людська дитина, жоден не вижив би без їжі. Тому грудне молоко містить багато інгредієнтів, які сприяють самопочуттю.
Лактоза, молочний цукор, створює унікальну солодкість. Гормони, жири та мінерали активізують метаболізм, але також і казоморфіни, які неодноразово створюють бажання мати більше грудного молока. Отже, із їжею, яка викликає звикання, природа пов’язує немовлят із матерями. Але будьте обережні: кількість “наркотиків” точно орієнтована на певний вид. Оскільки теля набагато більше, ніж дитина, кількість продукованих казоморфінів, звичайно, вище. Це особливо різко впливає на улюблений сир. Тому що: для виробництва 1 кілограма твердого сиру потрібно 13 літрів молока - концентрація казоморфінів, що викликає звикання, у тринадцять разів більша, ніж з одним літром молока.
Хоча дедалі більше експертів застерігають від частого споживання молочних продуктів, а зв’язки з розвитком хвороб підтверджуються дослідницькими колами, споживання залишається відносно постійним. Коли я рекомендую повноцінну дієту своїм пацієнтам, щоб вони могли відчути силу такої здорової дієти, велика проблема, як правило, полягає не в м’ясі, а в сирі. Причиною цього може бути залежність, вироблена казоморфінами.