Залишення жиру на кінчиках каструлі; Форум трюків
Член з 15.04.2004
61 дописів (ø0.01/день)
Привіт всім!
Вчора у нас був кордон-блю, і я залишив олію на сковороді, тому що хочу зробити післязавтра котлети.
Чи можу я залишити старе масло на сковороді на кілька днів, а потім використовувати його знову, чи слід використовувати кожен раз свіже масло?
Член з 2 листопада 2002 р
6525 повідомлень (ø0,99/день)
В основному я б використовував свіже масло КОЖНИЙ РАЗ.
Нафта теж не така дорога
Член з 17 січня 2002 р
16,002 дописів (ø2,32/день)
| Кілька днів - це трохи довго. Згодом у жирі накопичується все більше запахів і токсинів, оскільки від випалювання залишається точно кілька залишків чорного. Якщо ви дійсно хочете зберегти жир, ви можете тримати його герметичним у холодильнику. Можливо, попередньо розлийте через кавовий фільтр або подібний. Якщо ви часто смажите на великій кількості жиру, то фритюрниця більше варто. |
| Цитата та відповіді |
Член з 02/11/2004
14122 дописів (ø2,3/день)
Я б також не був у захваті від цього.
Крім того, жир, який вже був спалений, є сильним
є носієм смаку і, отже, ваші фрикадельки в
змінить щось у смаці.
Я не настільки впевнений, але я також вважаю, що це згоріло
панірувальні сухарі виділяють речовини, які не є точно такими
сприяють здоров’ю. (залишимо це поки в стороні)
краще почистити каструлю і використовувати нову олію.
ваші фрикадельки будуть чудово виглядати з непорочним смаком
Дякую.
Член з 13 січня 2004 р
3259 повідомлень (ø0,53/день)
____________________________________________________
У ваше життя приходить багато людей -
але мало хто залишає сліди у вашому серці
Член з 17 січня 2002 р
12587 дописів (1,83/день)
Мені також все інше огидне, і я втрачаю розум. Нафта коштує не так дорого, і вам потрібно так мало. Аргумент Альберто з панірувальними сухарями теж хороший, я думаю.
Член з 26 травня 2003 р
1029 повідомлень (ø0.16/день)
Я знаю, що мій тесть теж мав звичку, незалежно від того, що він смажив на сковороді, залишати жир в \ "на наступний раз \".
Це було так жахливо, і коли я це бачив, я завжди отримував свій святий гнів, це настільки негігієнічно і смердить, бо в жирі є спалені частини. У фритюрниці жир фільтрується для видалення зважених речовин.