Залізо для Ваших результатів Залізо, харчування, марафон, харчові добавки, спортивне харчування
Короткий підсумок із найважливішими фактами про залізо в харчуванні та спортивному харчуванні: Значення заліза для організму та що слід враховувати при засвоєнні заліза.
Тіло потребує заліза, щоб залишатися в тонусі в плані здоров’я та спорту. Залізо є важливим елементом, особливо з точки зору аеробних характеристик, оскільки воно обмежує транспортну здатність кисню при його дефіциті.
Це пов’язано з тим, що залізо бере безпосередню участь у зв’язуванні кисню та еритроцитах. Але ферменти клітинних електростанцій, мітохондрії, також, здається, також знижуються, коли рівень заліза низький. Дефіцит заліза може виникнути в результаті збільшення втрат через піт та сечу, через менструацію або через пов’язаний зі стресом гемоліз. Останнє включає z. Б. знищення еритроцитів через сильний стрес, наприклад, марафон.
Поглинання заліза
На 1000 ккал. Тому жінки повинні споживати приблизно 8 мг, а чоловіки 4-5 мг заліза разом з їжею. Вегетаріанська дієта являє собою підвищений ризик дефіциту, оскільки залізо з рослинної їжі має гіршу біодоступність. Однак ви можете дещо збільшити споживання заліза, якщо вітамін С і залізо приймати разом. Склянка апельсинового соку може тут творити чудеса і рекомендується для поціновувачів.
Залізо як харчова добавка
Ті, хто замінює залізо, повинні очікувати можливих негативних наслідків, таких як скарги на шлунково-кишковий тракт або навіть гірше споживання харчового заліза. Тому слід забезпечити споживання через червоне м’ясо, рибу та бобові.
Джерело:
Німецький журнал спортивної медицини, 2009, том 60 (5), стор. 130-131.