Заміна пошуку f; г крем! Форум здорового харчування

Член з 23 січня 2002 р
20 повідомлень (ø0/день)

Харчування все разом .

Хто може підказати, що взяти замість крему .

Було б непогано, якби хтось міг дати мені підказку .

Член з 17 січня 2002 р
5192 дописів (ø0,75/день)

Член з 23 січня 2002 р
20 повідомлень (ø0/день)

Оскільки я багато готую в цьому напрямку, було б непогано знайти альтернативи в цій галузі.

Член з 7 січня 2003 р
40 повідомлень (ø0.01/день)

Для соусів я часто використовую кавові вершки з 7,5% жиру або навіть молоко.
з деякими соусами, однак, крем просто смачніший.
vg lillebrö

Цитата та відповіді

Член з 1 березня 2002 р
1,965 дописів (ø0,29/день)

Член з 28 листопада 2002 р
715 дописів (ø 0,11/день)

Спробуйте "Vega" - рослинну альтернативу крем-крему. Можна знайти на кожній кращій холодильній полиці.

Цитата та відповіді

Член з 10 червня 2002 р
114 повідомлень (ø0.02/день)

Якщо ви часто готуєте так, спробуйте соус бешамель як замінник вершків, якщо готуєте його на молоці та бульйоні, він повинен добре працювати. У лазаньї або соусі її вже неможливо відрізнити від вершків. Але пам’ятайте, жир є носієм смаку, і його не повинно бракувати, якщо він має приємний смак.

Цитата та відповіді

Член з 17 січня 2002 р
600 повідомлень (ø0.09/день)

Я читав, що соєвий крем від Vitaquell повинен бути справді чудовим. Можна знайти в магазинах здорової їжі. Містить дуже мало жиру. Я думаю, це чудово, серед іншого, ви можете використовувати його як соус бешамель. Завтра спробую лазанью з нею.

Член з 17 січня 2002 р
11 849 повідомлень (1,72/день)

Член з 17 січня 2002 р
740 дописів (ø 0,11/день)

Я також беру згущене молоко з 4% жиру, але не обов'язково 1: 1.
Тоді я часто додаю сметану.

Член з 17 січня 2002 р
600 повідомлень (ø0.09/день)

Я можу лише сказати, що це була сила.

Член з 04.04.2002
82 повідомлення (ø0.01/день)

У багатьох запіканках ми використовуємо крем-фрейш або крем для гратинування.

а) Тут ви можете змішати 1,5% йогурту із сполучною білого соусу. Ви берете приблизно 2 столові ложки в’яжучого соусу на чашку йогурту. Результат приголомшливий. Йогурт зазвичай виявляється рідким (також з манною крупою) і флокулюючим. Тут цього не відбувається. А загусник соусу також несмачний і нежирний.

б) Замість йогурту ви також можете використовувати в’яжучі речовини для молока та соусу, але тоді перевірте упаковку, щоб побачити, скільки рідини залишилось на в’яжучому для соусу. Ви також можете покласти туди зелень - свіжу або сушену, неважливо.

в) Замість в’яжучого для соусу це працює, якщо йогурт розмішати з невеликою кількістю борошна. 2-3 чайні ложки на 100 г кефіру.

Ви також можете використовувати йогурт і борошно для загущення соусів, але оскільки на 100 г йогурту використовуйте лише 1 чайну ложку борошна, соуси чудово вершкові та смачні.

г) З легким замороженим соусом (або з томатним соусом) ви можете спекти (локшину) запіканки, просто очистіть 4% кавовим кремом і приправте зеленню, цибулею, гірчицею тощо відповідно до інших інгредієнтів.

Тут знайти важкий замінник жиру.

Макаронні запіканки можна спекти з тертим сиром Гауда від Du Darfst, при цьому половину зазначеної кількості можна замінити сухарями (ви цього навіть не помічаєте)

Нещодавно з'явилася "легка" моцарела від Zottarella. Це моцарела зі зниженим вмістом жиру, яка має всього 16 г жиру (замість 32!).
Харчові цінності: 165 ккал 8,5 г жиру на 100 грам.

Сир ідеально підходить для запіканок з макаронів та для випічки.

І смакує як помідор з моцарелою та базиліком. однак вам доведеться з'їсти принаймні 2 булочки, щоб суміш знову вийшла правильно.

ПОРАДА щодо нежирної лазаньї:
Соєвий крем із магазину здорової їжі: Замість жирного соусу бешамель я змішую соєвий крем з такою ж кількістю гарячого бульйону (гранульований заморожений або щось інше). Можливо, вдавити пальцем ноги пальця.

Потім просто покладіть томатний соус у форму для запікання (я готую його з тартаром), соєвий бешамель над ним, тарілки з лазаньєю тощо. Зверху трохи сиру.

В іншому випадку я люблю готувати запіканки з 20% ромадура, який добре гранує, бігає, пахне сиром і не такий жирний.

Ви можете знайти більше порад щодо приготування їжі та випічки з низьким вмістом жиру, а також багато рецептів тут: