Замініть ранкову каву - рослини та здоров’я
З цікавості або під тиском любителі еспресо, які хочуть змінити свій напій, можуть звернутися до альтернатив без кофеїну. Зернові культури, коріння та незвичайні рослини, такі ж багаті корисними сполуками, як і насіння кави, - це всі інгредієнти, які після смаження можуть вигідно їх замінити.
Поперше, кава є стимулятором. Він допомагає прокинутися, сконцентруватися. Численні дослідження також показали користь регулярного, але помірного вживання протидіяти або відкласти початок діабету 2 типу, різних видів раку, захворювань печінки, хвороби Паркінсона чи Альцгеймера. Маленька чорна також може покращують депресію, астму та ожиріння, тому що його сполуки зменшують окислювальний стрес і модулюють детоксикаційні ферменти. Не в останню чергу, цей напій є втішний !
Однак у каві все не рожеве. Вживання його несе певний ризик, головним чином через наявність сполуки, кофеїн. Поглинаючи надлишок, це спричинить занепокоєння, тремор, серцебиття, безсоння та високий кров'яний тиск. Важкі напої іноді підвищують рівень холестерину в крові, оскільки цей напій містить молекули кафестолу та кахвеолу, що потенціює ризик ішемічної хвороби серця (інфаркту міокарда або інсульту) та серцево-судинних ускладнень.
Зі свого боку, вагітним жінкам, тим, хто використовує оральний контрацептив, і страждаючим розладами, пов’язаними з менопаузою, також слід уникати прийому занадто багато, оскільки кава заважає гормонам. Однак різке припинення ніколи не рекомендується: оскільки кофеїн впливає на аденозинові рецептори, його раптова відсутність викликає втомлюваність м’язів та ефекти абстиненції - падіння морального духу та концентрації уваги, симптоми, подібні до грипу, безсоння, занепокоєння, нудота тощо.
Замінники, екологічне майбутнє кави ?
Ті, хто бажає - або повинен - зменшити дози, більше не терпить кави або повністю зупинився за станом здоров'я, оцінять гарячі напої зі схожими смаками та достоїнствами. Інгредієнти, що їх складають, справді мають спільне з кавою багатий поліфенолами, що дозволяє напоям, концентрованим в антиоксидантах. Крім того, вони готуються з рослин, культивованих у Європі екологічні альтернативи з кавою, смажена квасоля якої походить з більш далеких країн.
Нарешті, ці замінники, які зазвичай отримують із збалансованої суміші рослин, цілком підходить для дітей та вагітних та жінок, які годують груддю. Для останнього, як бонус, певні препарати на основі цикорію та солодового ячменю стимулюють лактацію! Вони також творять чудеса, замінюючи каву в такій випічці, як еклери, черниці, колоди або тірамісу.
Якщо наші предки вживали замінники кави, сьогодні це не є кроком назад, а навпаки. Створений із злаків, коріння або рослин - іноді такий оригінальний, як жолудь падуба, каштан.