Замінити рибу - зручний веганський
Що, якби ми залишили їх поза тарілками ?
Скупченість, травми, інфекції, нестача кисню, брудна вода, жорстокі вбивства ... зображення, які показують, як сьогодні у Франції вирощують та вбивають форель, жахливі.
Доля виловленої риби навряд чи заздріша: полюючи у глибокі води, вони не мають шансів врятуватися від ще більш руйнівних прийомів риболовлі, і їхня агонія довга і болісна. Щорічно по всьому світу виловлюється понад 1000 мільярдів риби (див. Нашу брошуру "Чому відмовляються їсти рибу").
Що робити, якщо ми змінимо тенденцію ?
Вчи більше
Підготовка
По-новому відкрийте для себе морські смаки на кухні
Підготовка
По-новому відкрийте для себе морські смаки на кухні
Для відтворення морських ароматів ніщо не може зрівнятися з водоростями! Відмінні джерела йоду, багаті мінералами, пропонують широкий вибір океанічних кольорів із різноманітними смаками та текстурами. Для початку салат з рибалки - це вже готова суміш з пластівців водоростей. Зазвичай виготовляється з норі, дульсу та морським салатом, він ідеально підходить для посипання салатів та страв; до якого він вносить морський та йодний дотик.
Норі також їдять у вигляді тонких простирадл. Надзвичайно хрусткий, на смак схожий на смажену на грилі сардину, яка не перестає дивувати. Листи норі - найважливіші союзники макі та інших суші, виготовити веганські версії з яких надзвичайно просто. Морські водорості ідеально підходять для приготування зубних каменів, цацикі та всіх препаратів з морським смаком. Приготовлені з копченим тофу або копченим чаєм, вони відкривають несподівані перспективи. Приручіть їх, щоб краще вас гостили !
Що стосується готових продуктів, лосось бордоського стартапу Odontella є альтернативою блефу для копченої риби. Виробляється з морських мікроводоростей, багатих білком, йодом та омега-3. Далеко не зупинившись на цьому, Odontella вже працює над поповненням свого асортименту. Інші імітації з’являються в деяких супермаркетах чи спеціалізованих магазинах, не пропустіть їх !