Замінник Маскарпоне 5 найкращих альтернатив
Замінник маскарпоне Смачні та низькокалорійні альтернативи італійському вершковому сиру
Маскарпоне - це італійський подвійний вершковий сир, виготовлений із вершків і змішаного з лимонною кислотою. Завдяки солодкому смаку та кремовій консистенції маскарпоне часто використовують для таких десертів, як тірамісу. Однак, маючи приблизно 460 кілокалорій на 100 грам і вміст жиру 80 відсотків у сухій речовині, це не зовсім легка вага.
Якщо ви хочете заощадити кілька калорій, ви можете використовувати різні продукти як замінник маскарпоне. Але слід зауважити, що немає ідеальної альтернативи, яка б могла на сто відсотків імітувати консистенцію та смак маскарпоне. Ми розповімо вам, які молочні продукти найкраще замінюють маскарпоне.
Рікотта як замінник маскарпоне
За смаком рікотта схожа на маскарпоне, а також має тверду консистенцію, завдяки чому сир є хорошим замінником. Приблизно 174 кілокалорій на 100 грамів, він містить значно менше калорій, ніж маскарпоне.
Плавлений сир як замінник маскарпоне
Вершковий сир є підходящою заміною маскарпоне, але не варто відмовлятися від знежиреного варіанту, найкраще використовувати подвійний вершковий сир, оскільки він має схожу вершкову консистенцію з маскарпоне.
Кварк як замінник маскарпоне
За допомогою кількох бризок лимонного соку кварк нагадує маскарпоне. 100 грамів кварку мають лише близько 140 кілокалорій - приблизно на дві третини менше, ніж маскарпоне. Щоб кварк став твердішим, ви можете помішати трохи вершкового сиру, наприклад, як ми це зробили у нашому рецепті тірамісу "легкий".
Крем-крем як замінник маскарпоне
Оскільки крем-крем виготовляється зі сметани і, отже, також містить вершки, він є хорошою заміною маскарпоне. З 298 калоріями він теж не зовсім легкий, але все-таки менш калорійний, ніж його італійська версія.
Йогурт як замінник маскарпоне
Йогурт також є розумною і низькокалорійною альтернативою маскарпоне, однак він має набагато більш рідку консистенцію, тому найкраще змішувати його з кварком. Ви також можете скласти збиті вершки в йогурт або використовувати грецький йогурт, який є більш твердим.
У нас ви також можете дізнатися, які альтернативи ви можете використовувати як замінник вершків, замінник крему-фраш та замінник сметани. Обміняйтесь ідеями для отримання додаткових порад щодо приготування їжі у спільноті BRIGITTE!