Замінник шпинату Листяні овочі та дикі трави як смачна, корисна альтернатива шпинату
Шпинат є одним з найпопулярніших овочів і є звичайною рисою багатьох домогосподарств. З іншого боку, численні альтернативи шпинату, які є принаймні такими ж здоровими та такими ж простими у приготуванні, в основному невідомі. Будь то культивовані овочі або дикорослі трави, які ви можете збирати безкоштовно біля свого порогу - популярну страву можна також приготувати з наступними рослинами як замінник шпинату.
Листові овочі як замінник шпинату
Як регіональний та сезонний овоч, свіжий шпинат доступний лише обмежений час щороку. Як добре, що є кілька варіантів, які можна приготувати так само, як шпинат, або замінити шпинат як інгредієнт у численних рецептах! Хоча деякі смаки трохи більш насичені, ви навряд чи помічаєте різницю до оригіналу в інших.
Шукаючи бажаний замінник шпинату, ви можете спробувати, наприклад, такі листові овочі.
Деревний шпинат
Як випливає з назви, дерево шпинату характеризується величезним зростанням. Рослина може виростати до трьох метрів у висоту. Деревний шпинат не споріднений зі звичайним шпинатом, але його листя є чудовою заміною шпинату, ще й завдяки їх тонкому смаку.
Його розмір робить шпинат деревом цікавою альтернативою шпинату для садівників-любителів. Оскільки вона в основному росте у висоту, багато здорової зелені можна зібрати на порівняно невеликій площі.
Полуничний шпинат
До того, як його замінив добре відомий овочевий шпинат, полуничний шпинат довгий час був одним із широко поширених овочів. Листові овочі своєю назвою зобов’язані своїм маленьким червоним фруктам, які зовні нагадують суницю, але за смаком більше нагадують буряк.
На додаток до ягід, листя полуничного шпинату також їстівні і їх можна обробляти, як звичайний шпинат.
Кале
Як пряне, ситне рагу, капуста є частиною домашньої кухні в багатьох регіонах. Замість того, щоб варити його протягом тривалого часу і таким чином знищити багато життєво важливих речовин, які він містить, його також можна готувати на пару, як шпинат, або використовувати для приготування смузі та салатів.
Мангольд швейцарський
Швейцарський мангольд порівняно легко вирощувати, а також допомагає початківцям садівникам мати багатий урожай. Листя мають власний м’який смак, саме тому паровий мангольд, приправлений невеликою кількістю солі, перцю та часнику, чудово замінює шпинат. Ніжні листя також є придатною альтернативою шпинату в інших стравах.
Новозеландський шпинат
У той час як звичайний шпинат має тенденцію «стріляти» при більш високих температурах, новозеландський шпинат все ще чудово процвітає влітку і забезпечує свіже листя протягом декількох тижнів до осені, яке можна приготувати як шпинат. Після посіву рослина, що доглядає за собою, постійно повертається, тому вона також чудово підходить для садівників-любителів, у яких мало часу.
Порада: В іншому дописі ми зібрали більше багаторічних рослин, які вимагають мало праці та обіцяють багатий урожай.
Зробіть це самостійно, а не купуйте - кухня
Зимовий портулак
Зимовий портулак нечутливий до морозів і переважно вирощується в холодну пору року. Її листя багаті на вітаміни та мінерали, на смак сирі, а також приготовані на пару. Через не надто обширний ріст зимовий портулак підходить і для невеликого городу на балконі.
Дикорослі рослини як замінник шпинату
Кожен культивований овоч спочатку походить з дикої рослини. Але хоча при вирощуванні овочів основна увага приділяється врожайності, дикорослі трави часто містять більше ароматів та корисних інгредієнтів - що робить їх особливо цікавими як замінник шпинату.
Багато з наведених нижче дикорослих рослин можна поєднувати з вищезазначеними культурними овочами, деякі навіть підходять як єдина альтернатива шпинату.
Кропива
Навіть якщо краще збирати його в рукавичках, завжди варто докласти трохи більше зусиль до кропиви. Оскільки дикорослі трави, які зазвичай з’являються зграями, містять набагато більше життєво важливих речовин, ніж багато культивованих овочів. Жалючі волоски втрачають свій ефект при приготуванні, і ви отримуєте здорову, смачну та безкоштовну альтернативу шпинату, окремо або в поєднанні з іншими листовими овочами.
Французька трава
Оскільки вона надає перевагу багатим поживними речовинами грунтам, французька трава часто зустрічається на грядках, у полях та на виноградниках. Вміст заліза в широко поширеній дикій траві втричі перевищує вміст заліза в шпинаті. Як постачальник вітамінів А і С, а також мінералів кальцію, магнію, фосфору та марганцю, французька капуста може зробити важливий внесок у здорове харчування.
Якщо ви хочете використовувати французьку капусту замість шпинату, просто зірвіть листя і обробіть їх, як зазвичай.
Гірша
Гірш містить багато вітаміну А, вітаміну С та мінералів заліза, магнію та кальцію. Молоді, ще ніжні листя особливо підходять як замінник шпинату. Після того, як у вас у саду з’являються такі бур’яни, які непопулярні серед багатьох садівників завдяки своїй енергійності, вам не доведеться турбуватися про запаси.
Добрий Генріх
Листя Доброго Генрі найкраще смакують до того, як розпуститься. Вони особливо багаті вітаміном С і можуть використовуватися в сирому вигляді, наприклад, для смузі та салатів, або на пару, як шпинат.
Білий гусячий лап
Після того, як ви відкрили це для себе, ви можете побачити білу гусячу лапку майже скрізь в природі. Ця дика рослина також містить багато вітаміну С, а також калію, магнію, фосфору та кальцію. Ніжні листя білої гусячої лапки чудово підходять як замінник шпинату, його бруньки також можна споживати на пару.
Порада: Gundermann, ribwort and Co. можуть збагатити шпинат дикими травами згаданими травами та забезпечити вас багатьма цінними життєво важливими речовинами.
Якщо ви досі майже не стикалися з дикорослими рослинами, бажано перед тим, як збирати і читати відповідну спеціалізовану літературу або веб-сайти, такі як kostbarenatur.net проконсультуватися.
У нашій книзі ви можете виявити ще багато дикорослих рослин, які ростуть на нашому порозі:
Виходь! Ваше місто їстівне
Виходь! Ваше місто їстівне: 36 здорових рослин біля вашого порогу та понад 100 рецептів, які заощаджують гроші та роблять вас щасливішими Детальніше про книгу
Чи знаєте ви інші альтернативи шпинату? Ми з нетерпінням чекаємо на ваші поради та ідеї щодо рецептів у коментарі!
Тут є більше здорових та стійких тем: