Замінник солі Найкращі альтернативи
Сіль є найбільш часто використовуваною спецією, але вона також негативно впливає на ваше здоров'я. У цій практичній підказці ми пояснюємо, чому вам слід їсти менше солі та як ви можете її замінити.
Сіль: Тому ми їмо занадто багато
Раніше сіль називали «білим золотом», сьогодні вона є майже в кожній їжі чи страві. Багато людей не тільки не хочуть обійтися без солі з точки зору смаку, їх гормони також можуть контролювати споживання солі та бажання її. Чому все-таки слід їсти менше солі:
- Рекомендується лише денна кількість від 5 до 6 грам. Ви, ймовірно, перевищуватимете цю кількість майже щодня через дуже солону їжу, таку як ковбаса, сир, хліб та особливо готові страви.
- При великому споживанні солі організму потрібно більше рідини. Якщо ви не п'єте достатньо, кровоносні судини стискаються, а артеріальний тиск підвищується.
- Сіль викликає звикання: ваші гормони змушують вживати їх знову і знову, коли перед вами солоні закуски. Тоді ви вивільняєте гормони щастя. Таким чином ви звикаєте збільшувати споживання солі.
- Одне дослідження показало, що кухонна сіль пошкоджує кишкову флору. Деякі молочнокислі бактерії в кишечнику зменшуються за рахунок солі, хоча вони важливі для організму.
- Хворим розсіяним склерозом також слід стежити за споживанням солі. Перебіг хвороби може погіршуватися збільшенням кількості певних імунних клітин від споживання солі.
Альтернативи солі: Ви можете використовувати цей здоровий замінник
Якщо ви хочете уникати солі або, принаймні, їсти менше, вам слід додати різноманітні спеції до своїх страв. Це дає вам збалансований смаковий досвід, і ви навіть не помітите, що було використано менше або зовсім ні солі. Важливо, щоб ви намагалися поєднувати всі 5 смаків: солодкий, солоний, гіркий, кислий та умами. Ось кілька прикладів:
- часник свіжий містить багато вітамінів і мінералів. Він має протизапальну дію і чудово поєднується майже з усіма стравами.
- мускатний горіх Багатьом він належить не тільки до картопляного пюре, але і його можна ідеально використовувати для всіх інших овочевих страв.
- Насіння каррі, перець, куркума та кмин забезпечити чіткість. Разом вони мають такий сильний смак, що менше солі не помітиш. Але будьте обережні, будьте обережні, щоб отримати потрібну суму!
- Порошок паприки надає димчастий смак і добре поєднується з м’ясом.
- Свіжа зелень, як базилік, розмарин та петрушка не тільки дуже корисні для здоров’я, але й ідеально поєднуються з макаронними стравами.
- Томатна паста надає вашим стравам з макаронів, гуляшу та рису фруктову нотку.
- імбир є класикою азіатської кухні і надає стравам пікантності. Завдяки численним здоровим і цілющим властивостям, він є справжнім універсалом.
- Цибульний порошок змушує забути, що ви не вживали сіль у своїй страві. Він чудово поєднується майже з усім: супами, салатами, м’ясом, рибою, овочами або рисом.
- соєвий соус є ідеальною заміною, якщо ви не хочете повністю обійтися без солі. Хоча це класично вдома в азіатській кухні, воно також ідеально підходить для маринадів до м’яса або тофу та численних соусів. Просто переконайтеся, що купуєте соєвий соус зі зменшеною кількістю солі, щоб насправді споживати менше солі.
Якщо у вашій їжі занадто багато солі, ми показали вам в іншій практичній підказці, як ви все одно можете її зберегти.