Замінники цукру - правда про природні підсолоджувачі та замінники цукру
Чи вважаються природні підсолоджувачі добавленим цукром? Чи замінник цукру, такий як сироп агави, кленовий сироп, мед або стевія, насправді корисніший та екологічніший?
Шукаєте повністю натуральні цукрозамінники нормального цукру? Ви не самотні: замінники цукру - гаряча тема! Ось кілька альтернатив натуральним підсолоджувачам, включаючи нульовий калорійний підсолоджувач!
Потреба в солодкому існувала вже в кам'яному віці. Солодке означало швидке наповнення
і енергійним. На відміну від кам'яного віку, споживання солодощів не змінилося, але в наш час не вистачає фізичних вправ, саме тому солодощі часто мають негативний ефект.
Замінник цукру з натуральними підсолоджувачами
Повні та діабетики використовують підсолоджувачі, оскільки вони не хочуть обійтися без солодощі
назад. Крім відомих синтетичних підсолоджувачів, існують також рослинні підсолоджувачі
Тростинний цукор як замінник цукру
Тростинний цукор як замінник цукру є найбільш подібним з усіх альтернатив традиційному цукру: це, в основному, менше оброблений білий цукор. Оскільки він менше обробляється хімічно, органічний тростинний цукор зазвичай вважається більш природним, ніж рафінований білий цукор.
Цей замінник цукру також має дещо темніший колір (але він відрізняється від коричневого цукру, який є просто очищеним білим цукром з додаванням патоки.) Тростинний цукор має близько 45 калорій на столову ложку, як і білий цукор, який сидить у вашій шафі.
Сироп агави як замінник цукру
Сироп агави як замінник цукру - ще один підсолоджувач, який часто вважають більш природним, ніж рафінований білий цукор. Також відомий як нектар агави, він походить з рослини агави - хоча він проходить певну обробку, перш ніж дістати пляшку на полицях магазинів.
Сироп агави є природним замінником цукру і містить близько 60 калорій на столову ложку порівняно з 45 калоріями в тій же кількості рафінованого або тростинного цукру. Але він солодший за звичайний цукор: для досягнення солодкості в одній чашці звичайного цукру потрібно лише близько 2/3 склянки сиропу агави.
Це означає, що однакова кількість замінника цукру буде коштувати однакову кількість калорій. То чому ж вибирати агаву замість рафінованого цукру? Деякі люди воліють це, оскільки воно має нижчий глікемічний індекс, а вживання їжі з високим глікемічним індексом пов’язане із захворюваннями серця та діабетом.
Вплив замінників цукру на здоров’я
Білий рафінований цукор, тростинний цукор та сироп агави - все це замінники цукру, тобто доданий цукор. А вживання занадто великої кількості доданого цукру будь-якого виду може завдати шкоди здоров’ю. За офіційними даними, жінки не повинні вживати більше 6 чайних ложок доданого цукру на день, а чоловіки - більше 9 чайних ложок.
Органічний тростинний цукор та сироп агави, безумовно, серед цих кількостей. Якщо ви стурбовані своїми цукрозамінниками або хочете вимкнути цукор зі свого щоденного раціону, натуральні некалорійні підсолоджувачі, такі як стевія, можуть бути чудовим варіантом.
Замінник цукру стевією
На відміну від інших цукрів, про які ми говорили, стевія практично не містить калорій. І на відміну від сукралози (Splenda) та аспартаму (Equal), стевія є абсолютно природною.
З цих причин ми вважаємо, що це найкращий замінник цукру: Стевія корисна для контролю ваги та зменшує ризики для здоров’я, пов’язані із занадто великою кількістю доданого цукру. Стевія використовується в напоях, вівсяних пластівцях і навіть у десертних рецептах.
А якщо ви хочете задовольнити свої звички за допомогою природного цукру, вирушайте за свіжими фруктами! Вони здорові і чудово підходять для схуднення.