Замінники цукру Що міститься в нашому цукрі ПРИГОДЖЕНО ДЛЯ РОЗВАГИ

Продукти без цукру містять цукрозамінники, що може призвести до непереносимості. Виробники повинні це позначити. Зробіть це теж?

цукру

Замінники цукру особливо часто використовуються у хлібобулочних виробах, фруктових яснах, цукерках, лимонадах та жувальних гумках. І завжди, коли вміст цукру потрібно зменшити або навіть повністю виключити. Якщо упаковка порожня, цукрозамінники помітні не в калорійному балансі, а в шлунку: вони можуть призвести до болю в животі, метеоризму і навіть діареї. Отже, частка замінників цукру становить більше 10%, виріб повинен мати примітку: "Може мати проносний ефект при надмірному споживанні". Зараз споживчий центр Баварія вирішив питання, чи дотримуються виробники законодавчого маркування.

Замінники цукру - нотка непомітна

Баварський споживчий центр дослідив 16 продуктів без цукру та з зниженим вмістом цукру, щоб перевірити, чи існує маркування та як вона маркується. Результат:

  • 15 з 16 виробників вказують на дію цукрозамінників
  • 10 продуктів відпускаються з чітким маркуванням
  • У випадку з 5 продуктами попередження чітко видно жирним шрифтом або зміною кольору

Це дає зрозуміти, що більшість виробників дотримуються вимог маркування цукрозамінників. Однак для більшості товарів інформація не впізнається відразу, і споживач може легко її пропустити. Тому Баварський споживчий центр закликає виробників завжди помічати повідомлення помітним і чітко помітним виглядом на лицьовій стороні товару та вказувати спожиту кількість, вище якої може виникнути непереносимість.

Що таке замінники цукру?

За смаком цукрозамінники не відрізняються від звичайного цукру. Однак їхня солодкість становить лише від 40 до 70%, і вони мають значно менше калорій - а саме лише 2,4 ккал на грам (цукор: 4 ккал/грам). В основному їх отримують із фруктів або овочів. Їх всмоктування повільніше, і вони мало впливають на рівень цукру в крові. Однак замінники цукру зв’язують воду і у більших кількостях можуть призвести до кишкових проблем, таких як метеоризм або діарея. Межа допуску у кожного різна, тому рекомендовані кількості споживання завжди коливаються.

Найчастіше використовуються такі замінники цукру:
• Сорбіт (Е 420)
• Ксиліт (Е 967)
• Ізомальт (Е 953)
• Лактитол (Е 966)
Вони належать до цукрових спиртів, і їх часто виробники називають полівалентними спиртами та перелічують у списку інгредієнтів. Фруктоза цукрового типу також є одним із замінників цукру. Однак він вважається інгредієнтом, а не добавкою.

Джерело: Баварський споживчий центр