Замочити - прорости - паросток

Якщо ви читаєте мій щоденник, ви, мабуть, один із тих, хто не їсть хімічно. Думаю, мої читачі - це люди, які цікавляться здоровим харчуванням. Я думаю, це здорово. Я також хотів би звернутися до тих, хто ще не до кінця впевнений у тому, щоб замінити своє готове суго домашніми соусами. Тут я хотів би дати вам підказку з Харчова психологія віддати - МЕНШЕ ЗНАЧИТЬ БІЛЬШЕ! Перш ніж напружуватися і намагатись харчуватися абсолютно здорово з сьогоднішнього дня, спробуйте віддайте перевагу готувати свіжі як можна частіше, якомога частіше вживати сезонні продукти, якомога частіше їсти овочі та фрукти і якомога частіше насолоджуватися їжею повною мірою і розслаблено!

Сьогодні це тема, якої не можна уникнути, маючи справу зі здоровим харчуванням. Суперпродукти вже кілька років на вустах у всіх. Я повідомив про це у своєму бюлетені два тижні тому - якщо ви ще не зареєстровані - натисніть тут, щоб зареєструватися. A останні тенденції, що накидається Витягування паростків, зернових та зерна. Сьогодні я хотів би коротко та коротко повідомити вас про найважливіші речі.

Що ти взагалі можеш замочити, прорости і вирости у паростки?.

Насіння, горіхи, зернові та бобові культури замочують, пророщують і вирощують у паростки. Замочені горіхи або пророщені насіння або паростки бобових можна використовувати в салатах, смузі, супах, обсмажених на сковороді овочах, на хлібі або в соусах, тобто сирих та/або варених. Вони надзвичайно різноманітні.

Як ви робите це замочування і проростання?

Насіння, горіхи, зернові та бобові культури в ідеалі можна замочити в скляній мисці. Спочатку ви промиваєте зародковий матеріал і на деякий час покриваєте його водою (нижче ви знайдете інформацію про час для кількох продуктів).

Ви можете пророщувати продукти в контейнері для пророщування, який зараз доступний у різних формах та розмірах. Деякі з них навіть автоматично промивають паростки через рівні проміжки часу, що корисно для працюючих людей або людей, що забувають;). Тут я також вважаю, що я не хочу проростати і їсти величезну кількість паростків, а хочу інтегрувати ці цінні продукти в різноманітний раціон. Для цього достатньо звичайних баночок-мулярів. Я купив сито тканини в органічному магазині, які я прикріплюю гумовим кільцем. Ви також можете взяти банку для маринованих огірків і вирізати отвори в кришці соління. Важливо, щоб лунки не були занадто великими, щоб насіння не провалилися, але все-таки можна добре промити схожість.

Саджанці регулярно промивають прісною водою кілька разів на день (2-3 рази). Просто влийте воду, спорожніть, налийте, спорожніть, поки вода знову не стане чистою.

Саджанці завжди повинні бути вологими, але ніколи у воді. Ось чому скло ставлять під кутом, щоб вода, що залишилася, могла стікати через сито.

Температура проростання - це звичайна кімнатна температура, тобто не надто холодна і не надто гаряча.

Ємність для проростання ніколи не повинна бути занадто повною, щоб саджанці отримували достатню кількість повітря. У звичайній баночці/маринованій банці достатньо столової ложки.

Чому слід замочувати насіння, горіхи, зернові та бобові?

Речовина фітинова кислота міститься у всіх насінні. Це потрібно рослині, щоб вона могла виробляти фосфат. Без цього фосфату розсада не переросла б у рослину. В організмі людини ця фітинова кислота робить такі мінерали, як магній, кальцій, залізо та цинк, нерозчинними. Це означає, що організм виводить їх невикористаними. Крім того, фітинова кислота блокує травні ферменти, які ми використовуємо для перетравлення білка.

Замочування виділяє фітинову кислоту у воду, що вимочує. Ось чому вам завжди потрібно викидати замочену воду і добре промивати насіння, горіхи тощо, перш ніж їх споживати.

У випадку із зерном мова йде переважно про вміщену клейковину, яка повністю виділяється із зерна при пророщуванні.

На додаток до цих властивостей замочування або проростання означає, що вміст вітамінів, мінералів та мікроелементів у відповідних насінні, горіхах, зернових та бобових культурах різко збільшується та робиться більш біодоступним. Біодоступність означає, що він легше засвоюється і що інгредієнти можуть краще засвоюватися або перероблятися організмом.

І навпаки, чи означає це, що слід їсти лише замочені горіхи, пророщені насіння та паростки?

На додаток до негативних властивостей фітинової кислоти існують і позитивні, наприклад антиоксидантний (= захисний від раку) ефект. Це також затримує травлення крохмалю, що позитивно впливає на рівень цукру в крові, підтримуючи їх постійними. Крім того, фітинова кислота запобігає накопиченню в організмі занадто великої кількості заліза (що, втім, у наших широтах у будь-якому випадку це рідко).

Отже, бачите - фітинова кислота має цілком сенс. Я хотів показати вам, що це не завжди чорно чи біло, що їжа не є ні здоровою, ні шкідливою - її слід замочувати або їсти сирою! Загальний закон застосовується ще раз: "Доза робить отруту."

В ідеалі ви їсте замочені та сирі горіхи по черзі.

В ідеалі ви будете їсти пророщені насіння знову і знову.

В ідеалі, ви будете продовжувати додавати паростки у свій різноманітний сезонний раціон - якщо вони вам подобаються!

ПОРАДИ ЗАЯВКИ:

Якщо замочування горіхів для вас занадто клопіт або якщо ви просто спонтанно їсте горіхи, ви можете замочити більшу кількість, замість того, щоб завжди замочувати необхідну кількість, потім висушіть і зберігайте герметично. Тож у вас завжди є замочені горіхи.

Горіхи кеш'ю - замочіть 3 години
Замочіть арахіс на 7 годин
Гарбузове насіння - замочувати протягом 12 годин (- якщо ви хочете їх проростити - 3 дні до збору паростків)
Замочіть мигдаль на 12 годин
Кедрові горіхи - замочити протягом 4 годин
Кунжут - замочити 8 год (через 2 дні можна збирати паростки)
Насіння соняшнику - замочити 6 год (через 1-2 дні можна збирати паростки)
Волоські горіхи - замочити протягом 4 годин
Пророщені горіхи чудово підходять як перекус або як начинка для: вівсяної каші., Солодкий кус-кус, солодка полента вдвічі:)

Амарант - замочувати 6 годин - проростати 3-4 дні
Гречка - замочувати 2-4 год - 2-4 дні до збирання паростків
Спельта - замочувати 12 годин - проростати 2-3 дні
Ячмінь - замочити протягом 12 годин - 3 дні, щоб проростити урожай
Овес - замочувати 8 годин - проростати 2-3 дні
Кіноа - замочіть протягом 30 хвилин - 2-3 дні, поки не будуть зібрані паростки
Жито - замочити протягом 12 годин - 2-3 дні, поки не будуть зібрані паростки
Пшениця - замочувати 12 годин - проростати 4 дні

ЛЕГУМИ

Горох - замочити 12 годин - 3 дні, щоб проросли урожай
Нут - замочити 18 год - 3 дні до збору всходів - ГОТУЙ!
Сочевиця - замочити протягом 12 годин - 3 дні, щоб проростити урожай
Пророщені бобові культури слід споживати ненадовго перед вживанням - до 5 хвилин залежно від сорту. Тоді вони поміщаються, наприклад, в салат або в суп: Овочевий суп та VegetableKRAFTsoup - ідеальна основа

Кресс - це не замочений - просто посипте його на мокру тканину і підтримуйте у вологому стані - 4-6 днів для збору врожаю паростків
Сендвіч з кресом часто дуже подобається дітям. Ви також можете посипати ним різні приготовані страви - наприклад: хлібці з пшоном - мої улюблені:)

Важливо:

Нехай це не зводить вас з розуму. Замочені горіхи та насіння корисні для здоров’я. Замочені паростки бобових переносяться краще, ніж звичайні бобові. У зернових паростках багато цінних інгредієнтів. АЛЕ - вам це повинно сподобатися, і не слід підкреслювати, що доглядаєте за своїми паростками принаймні двічі на день.

В ідеалі вам слід включити в своє меню паростки, замочені горіхи тощо. Вживання в їжу горіхів, зернових та подібних продуктів виключно в такому вигляді також не є корисним.

ВИСНОВОК:

У будь-якому випадку важливо, щоб у нас все було добре, щоб нам було комфортно, спокійно, енергійно і щасливо, що ми забезпечуємо свій організм їжею, багатою на поживні речовини. Найпоживніша їжа не може творити чудес, якщо ми також не дбаємо про свою психіку і не годуємо її позитивними почуттями та думками. Тіло і розум - це одиниця, і ми завжди повинні піклуватися про обидва.

Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, зв'яжіться зі мною! Я також радий коментарям:).

Вас також можуть зацікавити інші мої статті про харчування - наприклад: Дієта та харчова поведінка, Маленькі підказки щодо харчування для більшого самопочуття