Заморожування яблук »Як тримати їх у морозильній камері

Ця стаття.

Якщо ви хочете сильно вкусити яблуко, вам слід вибрати свіже. Заморожених шматків також вистачає для багатьох інших цілей. Морозильну камеру ідеально наповнюють восени, коли в цій країні є багато дешевих фруктів.

Наприклад, заморожені шматочки яблук можна використовувати в тортах

Виберіть підходящі яблука

Пошук достатньої кількості ідеальних яблук для переробки замороженого схованки не повинен становити велику проблему. Вони не повинні мати гнилих плям або точок тиску.

також читайте

В принципі, всі сорти яблук можна заморожувати. Однак морозні температури в грудях не дають яблукам спокійно затримуватися. Вони змінюють як свій смак, так і текстуру.

солодкі сорти яблук переносять мороз краще терпких
Яблука, придатні для випічки, краще борошняних сортів
Ідеально підійдуть Gala, Golden Delicius або Granny Smith

Яблуко потрібно розрізати

Навіть дрібні плоди все ще занадто великі, щоб повністю заморозити в морозильній камері. Тому цілі яблука перед заморожуванням нарізають шматочками. Залишити миску включеною чи ні, вирішувати вам. У органічно вирощеному яблуці немає нічого поганого.

Найкраще різати яблука способом, оптимальним для подальшого використання:

Шматочки для смузі або для яблучного пюре
Колонки для яблучного пирога або закуски

Попередньо заморозити яблучні клинки

Усі в якийсь момент помили, очистили від шкірки, зняли кісточки та вирізали яблуко, тому ці кроки тут не потрібно детально пояснювати. Яблучні клинки корисні, коли яблучний пиріг потрібно чаклувати за рекордний час. Колонки повинні бути знімними в індивідуальному порядку, щоб призначення можна було виконати швидко.

Застеліть деко папером для випічки.
Розкладіть скибочки яблук в один шар, не торкаючись один одного.
Поставте лоток у морозильну камеру на кілька годин
Коли яблучні клинки твердо заморожені, ви можете перекласти їх у морозильну камеру.

Ви також можете використовувати цей метод для попереднього заморожування шматочків, які виглядають інакше, як для яблучного пирога.

Поради

Якщо після обрізання облити яблучні клинки невеликою кількістю лимонного соку, вони збережуть свій світлий колір.

Яблучні шматочки, які будуть приготовані пізніше

Шматочки яблук, які після розморожування переробляються в компот або пюре, також можна заморозити перед заморожуванням. У окріп додається цукор і трохи лимонного соку. Це запобігає зарум’яненню шматочків яблук.

Шматочки яблук заморозити в розчині цукру

Розморожені шматочки яблук не зовсім можна порівняти з дуже свіжими. Якщо ви все-таки хочете їх погризти, ви можете покращити їх смак до того, як вони заморозяться.

Закип’ятіть 1 л води з 300 г цукру, при необхідності ви можете приготувати меншу або більшу кількість.
Нехай цукровий розчин повністю охолоне, поки ви тим часом готуєте шматочки яблук.
Розділіть шматочки яблук на менші ємності.
Влийте цукровий розчин.
Позначте контейнери ярликами, а потім негайно помістіть їх у морозильну камеру.

Розморожуйте м’яко або зовсім не розморожуйте

Чим повільніше заморожені шматочки тануть, тим менше вони стають кашоподібними. Помістіть ємність у холодильник, поки шматочки яблук повністю не розморозяться. Потім він повинен постояти близько 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб яблучний аромат міг повністю розвинутися.

Яблучні шматочки, які використовуються для випікання та приготування страв, можна заморозити відразу.

довговічність

Яблука, заморожені в сирому вигляді, залишаються смачними в морозильній камері близько півроку. Яблука в цукровому розчині можуть легко подвоїти час.

Висновок для швидких читачів:

Фрукти: обробляйте бездоганні яблука без гнилих плям і синців
Типи: Усі типи; ідеальними є Гренні Сміт, Голден Деліцій та Гала
Приготування: миття; очистити при необхідності; ядро
Нарізка: ціле яблуко занадто велике; Розділити на стовпчики або шматки
Попереднє заморожування: розподілити на планшеті; Попередньо заморозьте за кілька годин
Цукрова вода: 1 л води закип’ятити з 300 г цукру; Заморозити в ньому яблука
Розморожування: акуратно в холодильнику; Приготування та випічка з замороженими шматочками
Термін зберігання: Сирі заморожені яблука: 6 місяців; в цукровій воді: 1 рік

Садовий журнал свіжості ABC

Як можна правильно зберігати фрукти та овочі, щоб вони як можна довше залишалися свіжими?

Садовий журнал свіжості ABC як плакат:

Замовляйте тут дешево як принт формату А3 для вашої кухні
у вигляді безкоштовного PDF-файлу, який можна роздрукувати самостійно