Заморожування - прості поради; Хитрощі
Незабаром після рубежу року холодильник часто переповнений залишками їжі. Меню можна придумати з багатьох речей, але продукти не завжди добре поєднуються. Заморожування - це економічна та розумна альтернатива. Сьогодні кілька порад щодо заморозки м’яса та відстеження вмісту морозильних камер.
Приготувати м’ясо
Щоб м’ясо якомога менше втрачало смак і його легко готувати після розморожування, слід правильно підготувати його до заморозки. Вийміть свіже м’ясо з упаковки і змастіть його. Надлишок вологи на м’ясі призведе до появи льоду на поверхні, коли воно замерзне. Потім упакуйте в мішок для морозильної камери, дайте повітрю вийти і щільно закрийте. В принципі, це стосується всієї їжі, яку ви хочете заморозити. Завжди слід видаляти надлишки вологи і закривати все якомога менше повітря.
Окремі шматки м’яса
Маленька хитрість при заморожуванні стейків тощо, запобігає замерзанню шматочків м’яса. Просто заморожуйте харчову плівку між скибочками м’яса під час заморожування в мішках для морозильника. Оскільки при заморожуванні немає зв’язаного шматка м’яса, розморожування займає менше часу. Крім того, м’ясо залишається соковитішим під час запікання.
Розмістіть м’ясо правильно
В основному важливо звільнити окреме місце в морозильній камері для свіжих продуктів, які потрібно заморозити. Якщо покласти свіжий шматок м’яса поверх вже замороженого, заморожене м’ясо трохи розморозиться, що змінить смак м’яса.
Створити список при заморожуванні
Хто цього не знає: через кілька тижнів і місяців, коли різні дрібниці та залишки речовин регулярно заморожувались, огляд зник. У якийсь момент ти не знаєш, що заховано в дальньому кутку морозильної камери. У будь-якому випадку, я відчував, що мені доводиться переглядати кожну шухляду, щоб навіть знати, що там є. Залежно від розміру, це не тільки витрачає час, а й зайву електроенергію.
Щоб протидіяти цьому, я склав список вмісту. Тепер він висить біля морозильної камери і допомагає мені швидко знайти те, що я шукаю. Дошка, яку ви можете регулярно оновлювати крейдою та губкою, особливо практична. Уникати безладу паперу. Наприклад, в інтернет-магазинах є практична плівка для дошки, яку ви можете прикріпити та зняти де завгодно.
Більше порад щодо заморожування продуктів можна знайти тут.