Замовлення та доставка готових страв; Тьєррі Шварц Ресторан в Оберне в Ельзасі

Меню до Дня закоханих на 13 та 14 лютого

До Дня Святого Валентина ми уявили собі меню доброго гумору, поділу та любові навколо смачних продуктів, якими нас забезпечує природа в цьому сезоні. Нарешті, ми вирішили змусити вас трохи взяти участь у цьому меню. Всі пояснення, звичайно найпростіші для встановлення температури та тренувань, будуть вам передані. Разом ще краще приготувати це виняткове меню! Щастя та щастя, якими можна насолоджуватися кінчиками пальців на чарівну мить.

День закоханих "Все в любові"

Закуски, домашні чіпси та пісочне печиво Carré des Vosges

Спалений сальсифік, м'який хрін

Джерело форелі, ряжанки та ікри осетри Maison Petrossian

Суфле Flammenkueche з чорним трюфелем

Фермерська цесарка з Ішберга, Баттернат та Чорний часник

Шоколад, кава та пастернак Мигдальне печиво з абатства Труттенхаузен

Капуста з чорним трюфелем

Кристалізовані пелюстки троянд

Ціна за особу, 125 євро (включаючи хліб Fleur de Sel та міні-багет)

Ціна на 2 меню, включаючи пляшку (75cl) шампанського Latitude Larmendier Bernier (1bt), 290 €

Пропозиція вин з меню:

Пляшка шампанського Latitude Larmendier Bernier об’ємом 75 мл 58 євро

75-літрова (біла) пляшка Combe d’Eve 2018 Côte de Beaune E. Giboulot € 48

Пляшка 75cl (червона) Pinot Noir Strangenberg 2017 Frick 27,50 €

Увага, обмежена кількість. Замовляйте до 10 лютого на веб-сайті або по телефону в пекарні. Забирають у суботу 13 або неділю 14 лютого або обирають доставку Оберне/сектор Обернай, Страсбург та -30 км (меню недоступне для доставки в Chronofresh)

✅Список приготованих страв з середи 3 на середу 10 лютого 2021 року✅

Забирайте в нашому магазині Тьєррі Шварца - La Boulangerie 7 rue du marché в Оберне 7 днів на тиждень, замовляйте за 24 години до 15:00. Або зайдіть на сайт, у нас є продукти на місці з 6 ранку до 15 години.

Доставка в радіусі 30 км від Оберне 6 днів на тиждень (крім неділі) з 7:00 до 10:00. Замовляйте за 24 години до 15:00 (Обернай 5 €/Страсбург 10 €/радіус 30 км 15 €)

Відправка в Chronofresh по всій Франції з понеділка по четвер, замовлення за 48 годин до 15:00 (ціна пов'язана з вагою вашого замовлення від 27 €, включаючи вартість доставки)

Знайдіть цей тиждень, доки запаси тривають:

Наші приготовані страви:

Солоне свинина з ферми Троа Шен з сочевицею білуга (15,50 євро)
Кнепфлес з Мюнстером з абатства Труттенхаузен та копченою шинкою (15,50 євро)
Baeckeoffe від пана Фріча(15,50 євро)
Теляча ковдра Ballersdorf, маленька спельта з овочами (15,50 євро)
Vol-au-Vent de Canard від Ferme Schmitt з spaëtzle (€ 18,50)
Coquillette з чорним трюфелем та шинкою (Melanosporum бульба)

Наші супи та креми

Крем-каштановий суп (5,00 євро)
Культиваторний суп(5,00 євро)
Селера Velouté з Wahlenheim(5,00 євро)
Пастернак та груша Velouté (5,00 €)
Суп з гарбуза Кольбсхайм (5,00 євро)

Винятковий продукт, Ельзаський гусячий фуа-гра: Паштет Марешаль де Контадес (мочка ельзаської гусячої фуа-гра в оточенні тонкої телячої начинки та пастою з сала) Перегляньте спеціальну сторінку, натиснувши тут.

Для 4 осіб, Maréchal de Contades Alsace Goose Foie Gras (€ 72)

Французький чорний трюфель (Tuber Melanosporum) та трюфельні вироби

На замовлення за вагою 610 € за кілограм або 0,61 € за грам

Бульба Меланоспорум Чорне трюфельне масло 70 гр 8,50 €

Сир: Квітка корови з Ferme des 3 Chênes, випитий з чорним трюфелем (Tuber melanosporum)

1/4 (близько 120 гр) 15 €
1/2 (близько 280 гр) 29 €
ціле (близько 550 гр) 55 €

Поділитись аперитивом

Форель копчена з бука корінь, хрін (7,50 євро)
Аперитив гризеАрахіс, мигдаль, родзинки, кеш'ю, фрукти, смажені на грилі (5 €)
Пісочне пісочне тісто з Вогезів Антуана Фернекса 50 гр (3,80 євро)
Лупштейнські чіпси із спельти 50 гр(3,20 євро)
Соління з овочів з абатства Трюттенхаузен (5,00 євро)
Господарський пивний террин 180 гр(7,00 €)
Паштет з печінки з телятини 200гр (7,50 €)
Інжир чатні від Kolbsheim 100гр (€ 5,50)

Десерти

Шоколадно-кавовий тарт (3,50 євро)
Малиновий лінзер (3,50 євро)
Сумка Мадлен, асортимент (3,80 євро)
Панна Котта Апельсин/Карамель/Флер де Сель (5,50 євро)
Великий шоколадно-сицилійський апельсиновий макарон (5,50 євро)
Ванільна капуста та фундук (5,50 євро)
Карамельний фланець (5,50 євро)

Дякуємо нашим виробникам, що продовжували бути такими ефективними, незважаючи на цей дуже складний період. 🙏🙏🙏

✅ Пастеризовані суу-відео страви та супи, які слід розігріти, вийняти з пакета та нагріти в каструлі.

Щоб протистояти цій кризі та підтримати наших виробників, які дуже постраждали, я вирішив підтримувати виробництво в ресторанах та готувати пастеризовані готові страви, що гарантують якісні продукти, здорові, без бактерій та вірусів. Ці страви, які я готую із, як зазвичай, продуктів від наших місцевих селекціонерів та садівників, таких як: ферми Трюттенгаузена, Шмітта, Майєра, Гумберта, Труа Шен, Дімера, Гекмана, Фріча, Домене де Роке-Хауте, Кайо, це це більше двадцяти виробників, яких ми підтримуємо ...

Ми зв’яжемося з вами для підготовки, оплати та відправлення вашого замовлення.