Замовляйте хрустке сало через Інтернет
Деталі
- Сало розтоплене, рафіноване з яблуками
- Приправлений смаженою цибулею і ситними спеціями
- Наповнений штучним кожухом для більшої свіжості
- Підходить для алергіків (без алергенних речовин)
Опис продукту
запитати
Звідки береться великий?
Він особливо вдома в Баварії, і раніше це було звичайним явищем у кожному фермерському будинку там. Griebenschmalz настільки ж популярний, як ситний спред, як інгредієнт баварських капустяних та овочевих страв. Він також популярний для випікання м’яса. Делікатес із забитого жиру давно потрапив у вишукану кухню. В Австрії це також частина традиційного кулінарного мистецтва під назвою Граммельшмальц.
З чого виготовляється хрусткий віск?
Особливо, коли фермери все ще забивали себе, цінність ставилася до того, щоб використовувати всі частини свині, наскільки це можливо, і не дозволяти нічому пропасти. Жирова тканина (жирна шкіра з дермою) вбитих тварин нагрівалася в киплячих чайниках. Жир став рідким і закінчився з більш твердих тканин. Вода, що міститься в шкірі, також відокремилася. Промислове виробництво сала все ще ґрунтується на цьому принципі донині.
Крім шкварок, шкварки зазвичай містять трави (зазвичай чебрець та майоран), спеції, цибулю та яблука, залежно від смаку.
Що таке шкварки?
Тверді хрусткі залишки шматочків бекону, залишені згідно описаної вище методики, відомі як шкварки (в Австрії також як зелень). Традиційно їх нарізали на невеликі шматочки і розмішували в охолодженому салі. Однак для деяких делікатесів із шкварками свинячого сала також готують окремо від свіжого бекону зі свинини, а потім також перемішують у салі.
Скільки калорій і наскільки це здорово?
Сало - це харчовий жир, а тому цінне джерело енергії для нашого організму. Якщо вживати його в помірних кількостях, шкварки можуть бути частиною збалансованого здорового харчування. Свиняче сало забезпечує організм ненасиченими жирними кислотами, які йому потрібні, але не може виробляти сам. Деякі життєво важливі вітаміни (A, D, E і K) можуть використовуватися нашим організмом лише за допомогою харчових жирів.
Калорійність 100 г шкваркового сала в середньому становить від 600 до 650 ккал. Вміст жиру становить понад 60%, решта складається з білків. Відсоток вуглеводів близький до нуля.
Який хліб подають із тріскучим салом?
У Баварії сало традиційно намазують на темний фермерський хліб. Два компоненти, можливо приправлені сіллю і перцем, доповнюють один одного, створюючи чудово круглий, ситний смаковий досвід.
Що ще добре поєднується зі шкварками сала?
На баварських народних фестивалях ви можете отримати нарізаний редис або редис, а також питне пиво із ситним хлібом із сала. Навіть ті, хто мешкає за межами Баварії, оцінять таку смачну закуску, коли вони вже отримають смак до неї.
Нагольники можна багато в чому використовувати як інгредієнт для приготування їжі, а також рекомендуються для експериментів на власній кухні. Він ідеально підходить для тушкування цибулі для овочевих та тушкованих страв, які надають їм особливий смак. Недільне смаження також особливо смачне, якщо спочатку обсмажити м’ясо на салі.
Як довго може триматися хрусткий віск?
Сало сало, як майже чистий жир, майже не псується при зберіганні в прохолодному і темному місці, і його навіть можна використовувати для збереження вареного м’яса за відсутності повітря. Навіть чистий грейх легко зберігати кілька тижнів, якщо правильно зберігати його. Однак якщо він містить інші інгредієнти, такі як яблука або цибуля, термін зберігання зменшується. У цьому випадку відкритий контейнер слід зберігати в холодильнику, а вміст витратити протягом декількох днів.
Чому я повинен купувати шкварки у MeinMetzger?
Купуйте тріскуче сало лише у м’ясника і уникайте промислових продуктів сумнівної якості. Тільки м’ясник гарантує вам чисті вироби, виготовлені за традиційним майстерністю без добавок та консервантів. Походження інгредієнтів можна простежити прозоро, і ви можете бути впевнені, що харчуєтесь здорово та здорово. Наголенники від м'ясника стануть цінним доповненням до вашого меню.
Додаткова інформація
| Немає, згідно з VO (ЄС) No 1169/2011 (LMIV) |
| Німеччина |
| 1-2 дні |
| Свинина, свинячий жир, цибуля, яблуко, спеції, кухонна сіль. |
| 35 днів |
| енергія | 2596 кДж 620 ккал | 779 кДж 186 ккал | 9% |
| жиру - від цього: насичені жирні кислоти | 67,0 г. 33,7 г. | 20,1г 10,1г | 29% 51% |
| вуглеводи - з яких цукри | 10,0г 0,0г | 3,0 г 0,0г | 1% 0% |
| білка | 73,7г | 22,1г | 44% |
| сіль | 0,7 г | 0,2г | 3% |
| RI (референсний інтакт) = референтна кількість для середнього дорослого (8400 кДж/2000 ккал) | |||
Харчові цінності стосуються даного рецепту. Через майстерність можуть бути відхилення. Рекомендовані кількості базуються на еталонній кількості середньої дорослої людини (8400 КДж/2000 ккал). Вони можуть варіюватися залежно від фізичної активності, віку, статі, зросту та ваги.
Думки клієнтів
Ця оцінка може піти лише пізніше, ми ще не скуштували
Регіна 22 листопада 2020 р
Доставка: Відмінна
Якість: Відмінна
Смак: дуже хороший
Це говорить про все для всіх продуктів!
Олаф Юрген, 8 листопада 2020 р
Гарне сало, але не виняткове для мене.
Франк 7 листопада 2020 р
для мене це може бути ще пікантніше
Автор Єви 11.09.2020
дуже добре
Росаріо 02.03.2020
не перестаратися.
Сало досить чудове. Я справді полюбив це. Добре приправлений, легко поширюється і справді смачний.
Автор: Корнелія, 27 грудня 2019 р
Хороший розмір порції
Райнер, 19 грудня 2019 р
Чудовий смак
Райнер, 19 грудня 2019 р
Я ніколи не пробував хрустке сало в цьому варіанті. Це відрізняється від того, що я знаю, але мені це подобається.
Клаус 5 грудня 2019 р
Дуже смачно на хлібі або зі смаженими яйцями
Наталі 09.12.2019
Супер смачне тріскуче сало. Це буде не останній замовлений пакет
Маттіас, 18 липня 2019 р
Добре приправлений, із задоволенням ще раз.
Автор: Angel, 07/06/2019
Смачно приправлений, додай до хліба, і ти підеш із Вечірнею. Звичайно, це також добре для змішування в деяких стравах з капусти тощо. Я замовлю ще раз і продовжуватиму експериментувати.
Енджел 19 червня 2019 р
Ми любимо це хрустке сало, особливо на свіжому хлібі.
Іоаким 9 травня 2019 р
майже такий же хороший, як і домашній.
Автор: manfred, 15.02.2019
Універсальний у використанні.
Барбель 8 грудня 2018 р
Відмінна ковбаса, акуратно упакована
Автор: Ахім, 6 грудня 2018 р
Смачно
Росвіта 16 листопада 2018 р
Довелося їсти відразу, супер смачно
Моніка, 4 жовтня 2018 р
Я сам не міг зробити краще
Автор: Барбара, 20.09.2018
Все чудово
Дірк, 29 березня 2018 р
Тріскуче сало ніжне і дуже смачне.
Елісей 02.02.2018
На смак сало нагадує домашні битви. чудово
Крістіна 07.07.2018
Дуже добре збалансовані інгредієнти, смак смачний.
Автор Холгер Г. 30.09.2017
Дуже добре
Бернд, 28 травня 2017 р
Боже мій Шмальц, що тут сказати, це на смак як те, що я робив сам.
Я міг "сісти".
Карін Сезане, 11 січня 2017 р
смачна ситна
Автор: ISMAIL FAIQ E, 07.01.2016
дуже добре
Ренатом К 03.03.2016
Смачно, просто смачно
Йоахім К, 15 лютого 2016 р