Занадто багато цукру може пошкодити підшлункову залозу - загальна картина

про політику та культуру харчування та харчування

• їсти
  • Культура харчування
    • насолода
    • смак
    • Добре харчуватися
  • Політика харчування
  • Харчова психологія
  • Занадто багато їжі
    • Ожиріння
    • Дієти
  • Їжте по-різному
    • Еко, Біо та Ко
    • Менше м’яса
    • Вегетаріанська
    • Сталий
  • Читайте
  • Бачили
• харчування
  • Поради щодо харчування
  • дієтологія
  • Харчова освіта
  • Харчова поведінка
  • Економіка продуктів харчування
  • Світова їжа
    • Гіпотрофія
    • голод
• Моменти культури харчування
  • фотографії
  • Люди

Занадто багато цукру може пошкодити підшлункову залозу

Шведське дослідження: велике споживання підсолоджених продуктів сприяє розвитку раку підшлункової залози.

Ви любите каву з великою кількістю цукру та солодкий спрей з лимонадом? На смак він може бути смачним - але ви робите для підшлункової залози погану послугу: як показує нещодавно опубліковане дослідження Стокгольмського Каролінського інституту, велике споживання підсолодженої їжі та солодких напоїв призводить до значно підвищеного ризику розвитку раку підшлункової.

В ході дослідження, в якому між 1997 і 2005 роками спостерігали близько 80 000 спочатку здорових людей, загалом у 131 учасника розвинувся рак підшлункової залози протягом періоду спостереження. Дослідники приходять до висновку, що ризик розвитку раку підшлункової залози безпосередньо залежить від кількості цукру в раціоні. Газовані напої, що містять цукор і газовані напої, здаються особливо шкідливими для підшлункової залози: група, яка заявила, що споживає такі напої двічі на день і частіше має 90% більший ризик розвитку раку підшлункової залози, ніж ті, хто взагалі не вживав таких напоїв. Той, хто підсолоджував їжу та напої (включаючи каву) п’ять разів на день або частіше цукром, мав на 70% вищий ризик. "Рак підшлункової залози є однією з найнебезпечніших форм раку, оскільки його зазвичай виявляють занадто пізно і важко піддається лікуванню", - говорить Сюзанна Ларсон, одна з авторів дослідження. "Саме тому тим важливіше, щоб ми більше дізналися про можливості його запобігання".

Добре на добро засоби: Результат не дивний - зрештою, завдяки своїй функції виробника інсуліну, підшлункова залоза є центральним органом нашого вуглеводного обміну. Коротколанцюгові вуглеводи у більшій кількості - особливо наш столовий цукор - призводять до періодичного стресу на підшлункову залозу. Той, хто споживає цукор порціями щодня протягом усього життя (наприклад, через великий мул з пляшки з лимонадом), не повинен дивуватися, якщо підшлункова залоза одного разу не справляється - що потім стає помітним як діабет або (на щастя дуже рідко) як рак підшлункової залози може зробити.

Джерело: Susanna C Larsson, Leif Bergkvist, Alicja Wolk “Споживання цукру та цукристих продуктів та ризик раку підшлункової залози в перспективному дослідженні” Американський журнал клінічного харчування, листопад 2006 р.

---