Занадто багато солі серйозно шкодить здоров’ю - Galati Free Life
Хоча ми можемо в унісон сказати, що несолона їжа вмить відріже апетит, добре знати, що надлишок солі може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям.
Але найважче - це те, де ми виходимо за межі здорового споживання хлориду натрію. Більшість продуктів на полицях магазинів, навіть солодкі, містять більшу або меншу кількість солі.
Ковбаси, сири, хліб, тістечка, консерви та багато інших препаратів містять сіль - речовину з консервантом або підсилювачем смаку, яка, очевидно, накопичується в організмі.
Хлорид натрію незамінний для людського організму, саме тому рекомендується максимальне споживання 1-2 грами/день, що забезпечує добові потреби здорової дорослої людини.
Однак статистика показує, що більшість з нас набагато перевищує цей поріг, ковтаючи до десяти разів більше. Наслідки цього надлишку, добре замаскованого торговими марками, можуть бути одними з найсерйозніших - від високого кров'яного тиску до початку серцево-судинних захворювань та остеопорозу.
Ця ж речовина сприяє розвитку раку шлунка, катаракти, каменів у нирках або діабету.
Поради щодо збалансованого харчування
Щоб захиститися від сольової небезпеки, яка загрожує нашим ротам, нам слід краще знати, що у нас на тарілці. І м’ясо, і овочі вже містять сіль у пропорції до десяти відсотків від рекомендованої добової кількості, на додаток до чого ми додаємо вдвічі більше на кухню.
Список солоних продуктів, яких слід уникати, починається з харчових добавок (вегетативних та делікатних), солінь, гірчиці та майонезу, яких ми використовуємо в достатку у своєму щоденному раціоні.
Однак перехід на більш здорову дієту не буде раптовим, викинувши солянку в смітник і проковтнувши в’янучу їжу. Природа подарувала нам багато природних ароматів, які можуть компенсувати зменшення кількості солі і які творять чудеса на кухні.
Ароматизовані рослини, такі як орегано, базилік, м’ята, шавлія, лаврове листя або кріп, цибуля і часник, гострий перець або перець, додані до звичайного меню, значно зменшують спокусу солі.
На кухні також рекомендується використовувати олію, оцет, вино або лимон, що підкреслює природний смак овочів та м’яса. На закінчення можна сказати, що ми можемо готувати і їсти здорову їжу, не проковтуючи грудку солі щодня. Треба лише спробувати.