Занадто багато тваринного білка може призвести до ранньої смерті

Згідно з дослідженням дослідників з Університету Південної Каліфорнії, Спільного дослідницького центру Європейської Комісії, Медичної школи Університету Брешіа, Університету Сан-Франциско де Кіто та ряду інших інститутів в Італії та США, занадто велика кількість білка може бути причиною смерті. для людей середнього віку, які споживають багато м’яса, молока та сиру.

занадто

3D зображення структури білка. Фото: AzaToth/Wikimedia Commons.


Дослідники протягом двох десятиліть розглядали тисячі дорослих людей старше 50 років і дійшли висновку, що ті, хто в середньому віці харчувався дієтою, багатою на тваринний білок, у чотири рази частіше помирали від рак, ніж ті, хто сидить на низькобілковій дієті. Крім того, ризик смерті від діабету був у кілька разів вищим.

Хорошою зміною було б зменшення споживання білка загалом, і особливо тваринного походження. Це вказівка ​​адресована особам у віці від 50 до 65 років.

Для людей похилого віку збільшення споживання білка може бути розумним кроком. У старшому віці дослідники кажуть, що бажано уникати дієти з низьким вмістом білка, щоб підтримувати вагу та захищати від нещасних випадків.

Про те, скільки білка має бути частиною щоденного раціону, з часом гостро дискутували. Те, що добре для однієї людини у певному віці, може бути небезпечним для іншого. Все - справа балансу. Слід враховувати реальні потреби організму, які змінюються з віком.

У цьому дослідженні вчені розглядали дієту з високим вмістом білка, при якій щонайменше 20% калорій надходило з білка, і дієту з низьким вмістом білка, при якій споживання становило менше 10%.

Автори дослідження протягом двох місяців перевіряли взаємозв'язок між споживанням білка та прогресуванням раку у лабораторних тварин і спостерігали меншу частоту раку та менший розмір пухлини у тих, хто сидів на низькобілковій дієті.

Багато людей споживають у два-три рази більше білка, ніж їм потрібно, і занадто багато тваринного білка на шкоду рослинного походження з горіхів, насіння, овочів. Для людей середнього віку існують рекомендації щодо споживання 0,8 г білка на кілограм маси тіла щодня. На вагу 60 кг слід вживати 45-50 грам, тобто кілька склянок сушених бобів.