Занадто старі калорії
Що таке калорія? Калорія є одиницею енергії і представляє кількість енергії або тепла, необхідного для підвищення температури одного грама води при нормальному атмосферному тиску на 1 градус Цельсія.
Більшість людей думають про калорії стосовно їжі. "Цей пончик має 400 калорій". Але нам потрібно зробити це розумово, і перестати думати про калорії, коли ми говоримо про свою їжу.
Калорії вимірюються в лабораторії. Тож як ми можемо суворо застосовувати систему калорій в людському організмі, яка така складна? На жаль чи на щастя, коли справа стосується нашої фігури, ми не можемо мислити строго математично. "Я з'їв 300 калорій, спалив 400, так що я в порядку".
Тому що якщо ці 300 калорій надходять з гамбургера, це не те саме, що 300 калорій з 3 бананів, наприклад. За бажанням ми спостерігаємо за калоріями, якщо хочемо, але маємо на увазі, що це дуже туманний орієнтир для ваги, який ми маємо.
Коли ми маємо на увазі продукти, які корисні для фігури, ми повинні зосередитись на ідеї підщеплення. Нас більше цікавить рівень гідратації та кількість мінералів, які ми маємо в організмі, які безпосередньо пов’язані з оптимальним функціонуванням метаболізму.
Майте на увазі, що метаболізм повністю заснований на ферментах, які можуть діяти виключно на вітаміни та мінерали. Ферменти активуються за максимальних параметрів у дуже суворих умовах навколишнього середовища, коли в організмі є певний рівень рН. Злегка лужний рН, який дають натуральні продукти, свіжі, якомога менше оброблені або необроблені, суперпродукти, позитивний емоційний стан, рух, відпочинок.
Нас також цікавить гормональний баланс в організмі, коли ми говоримо про регулювання ваги, особливо про рівень інсуліну. Як ми управляємо харчуванням, щоб кількість глюкози в крові була постійною і не спостерігалося піків чи глікемічних крапель.
Нас цікавлять щоденні звички з точки зору способу життя та як ми зміцнюємо своє здоров'я, щоб організм функціонував за максимальними параметрами. Щоб мати змогу засвоювати та використовувати їжу, яку ми пропонуємо. Щоб ми могли максимально ефективно спалювати мікро- та макроелементи, які ми вносимо в організм, щоб не утворювалися енергетичні відкладення у вигляді жиру.
Отже, ми бачимо, як калорії стають надто неясним і неповним показником, коли ми хочемо орієнтуватися на ідеальну фігуру. Є багато інших факторів, які є набагато важливішими та ефективнішими у русі до нашої мети.
Перестаньте рахувати калорії. Розкрийте очі і побачите всю картину того, як працює ваше тіло.
Цілісний дієтолог Cimpoeșu Mariana - 0725550005