Занадто жирний - це ваша власна провина! Або не частина 1, Musenhof Deidesheim GmbH; Співпраця
Жир - навантаження на систему охорони здоров’я?
У багатьох пацієнтів із формальною надмірною вагою з багатьох сторін складається враження, що вони живуть нездорово і нестримно і обтяжують систему охорони здоров'я. Щоб полегшити це, часто стверджують, що їжа в достатку з швидкою доступністю часто має несприятливий харчовий склад і замінює принцип "харчування за допомогою фізичних вправ", який діє вже тисячі років. Прямим наслідком цього є те, що негативні наслідки для здоров’я повинні бути визнані та сприяти ожирінню. Однак спектр ожиріння широкий. Багато людей, які не вживають помітно великої кількості калорій і тому мають очевидну причину надмірної ваги або не втрачають вагу, задають собі питання, чи можете ви щось зробити, щоб бути «занадто жирним».
Перш за все, визначення того, чи відчуваєте ви надмірно товстим, включає уявлення про те, як виглядає стан «нежирного». Цей стан виглядає дещо інакше для кожної людини (і особливо змінюється у людей з порушеннями усвідомлення організму), а також формується естетичними нормами культурного середовища.
У медицині намагаються описати умови більш нейтрально:
Згідно з визначенням ІМТ, який досі часто використовується (індекс маси тіла), людина має надлишкову вагу з ІМТ 25, з ІМТ 30 вважається ожирінням. ІМТ співвідносить масу тіла з розміром тіла [ІМТ = вага (кг)/розмір тіла ² (м²)] і, таким чином, повинен представляти нейтральний показник надмірної ваги або ожиріння.
Однак це визначення застаріло:
Оскільки, з одного боку, це визначення не справедливо для тих людей, які мають багато (важкої) м’язової маси і мало жиру (легкої). Крім того, ті люди, які мають свої "проблемні зони", приховані. Ці люди можуть відчувати, що вони «занадто товсті», навіть якщо за визначенням вони не мають зайвої ваги. Тим не менше, під час вимірювань для аналізу тканин організму вони показують значно підвищений вміст жиру. (Див. Також наш допис у блозі: Можливості вимірювання жиру в організмі/аналіз тіла).
Жирова тканина - це тканина, яка у разі надмірної ваги чинить шкідливий вплив на організм, особливо через речовини, що передаються, відомі як адипокіни.
ІМТ як орієнтир погано відображає цю тканину, і не робиться жодного твердження про відношення жирової тканини до так званої нежирної маси.
Нежирна маса визначається як частка м’язової маси, сполучної тканини, шкіри, хряща, зв’язок, сухожиль в людському тілі та протидіє жировій тканині врівноважуючими речовинами-месенджерами.
Тому нинішні рекомендації не рекомендують використовувати ІМТ, і це підтверджується дослідженнями, які показують, що ІМТ не є прогностичною силою для ризику інсульту або інфаркту. Зовсім недавно в дослідженні з 11 000 людей, опублікованому Шнайдером та Віттхеном у 2010 році.
Чи збільшує чи зменшує вагу людина, визначається найважливішим критерієм енергетичного балансу:
Якщо я споживаю більше калорій, ніж споживає моє тіло, я, ймовірно, наберу вагу (позитивний енергетичний баланс). Якщо я вживаю менше калорій, ніж потрібно моєму тілу, я точно втрачу вагу (негативний енергетичний баланс).
Не тільки відсутність фізичних вправ у повсякденному житті, приховані джерела енергії, такі як алкоголь, енергетичні напої, їдальні в їдальні з жирними соусами - причина, чому ми товсті.
Чому так, наприклад, у випадку з подружжям, які часто їдять подібну кількість їжі та виявляють подібні закономірності у своїй діяльності, один з них може легко підтримувати свою нормальну вагу, а інший бореться із зайвою вагою? Чому один може їсти чіпси та провали, не товстіючи, інший майже товстіючи, просто спостерігаючи?
Тут також відповідь на перший погляд досить проста: для однієї людини кількість енергії, що подається, приблизно однакова з енергією, яку вимагає організм, для іншої - ні. То що призводить до відмінностей у добовій енергетичній потребі, і (як) я можу на це впливати?
Перш за все, у кожної людини є базальний рівень метаболізму, який ще називають базовим коефіцієнтом метаболізму. Це кількість енергії, яка потрібна організму на добу, щоб підтримувати свою функцію в повному спокої, при байдужій температурі (28 ° C) і на голодний шлунок.
Ця базальна швидкість метаболізму може - залежно від структури активності - збільшитися в 1,3-2,5 рази, а іноді навіть більше для спортсменів, що змагаються. Базальний рівень метаболізму також визначається розподілом тканини тіла. Є тканини, які майже не використовують енергію для підтримки, та тканини, які потребують більшої кількості енергії. Так звана нежирна маса (глосарій) - це частина, яка потребує підвищеної кількості енергії на відміну від жирової тканини.
На швидкість базального метаболізму також впливає гормональний метаболізм. Тут лідирує гормон щитовидної залози. Деякі препарати також можуть збільшувати або зменшувати базальний рівень метаболізму.
Потім цю базальну швидкість метаболізму можна або оцінити за формулою, або виміряти за допомогою так званої непрямої калориметрії. Цей метод дозволяє визначити, скільки калорій людина фактично споживає. Порівняно з підрахованими значеннями, можна зробити твердження про те, чи споживає ця людина багато або кілька калорій.
Прочитайте в наступному дописі - Але чому є люди, у яких знижена або підвищена потреба в енергії? Яку роль відіграє диспозиція?