Занижена небезпека дефіциту білка в літньому віці
Дефіцит білка пов'язаний зі значними порушеннями здоров'я. Близько 50% людей старшого віку старше 65 років страждають від дефіциту білка. У більшості випадків надто мало білка засвоюється з їжею.
Які причини дефіциту білка
Причинами дефіциту білка часто є проблеми з жуванням та втратою апетиту. Але рак, розлад шлунково-кишкового тракту або захворювання щитовидної залози також можуть призвести до дефіциту білка.
З 40 років вироблення шлункової кислоти зменшується, що також може сприяти дефіциту білка.
Але білок є одним з найважливіших будівельних блоків у житті. Ось чому ми залежамо від регулярного споживання білка.
Скільки білка слід їсти?
Німецьке товариство харчування (DGE) рекомендує здоровим дорослим щоденне споживання білка 0,8 грама на кілограм ваги.
Після операції, декубітальної хвороби (виразки шкіри), пухлинних захворювань або опіків у вас значно більша потреба в білках. У цьому випадку вам слід уточнити свої потреби у лікаря та дієтолога.
Ознаки/симптоми дефіциту білка
Як можна визнати дефіцит білка? Наступні симптоми можуть свідчити про дефіцит білка:
- Набряки (затримка води в тканинах)
- Втрата волосся
- Погано загоюються рани
- Погана імунна система
- Захворювання ясен
- М'язова слабкість
- Втрата ваги без зменшення калорій
- Загальна слабкість
Як дефіцит білка впливає на людей похилого віку та хворих?
- призводять до погіршення імунної системи, відновлення затримується.
- призводять до поганого загоєння ран. Пацієнти, які страждають на діаліз, мають більше ран і відкритих ділянок, ніж здорові люди.
- Причиною м’язової слабкості, ризик падіння значно вищий.
- призводять до загальної слабкості, так що навіть ведення домашнього господарства може стати проблематичним.
Важливо знати
Білок може допомогти запобігти появі виразок при тиску і прискорити час відновлення.
Якщо у вас є пролежні виразки або рани, які погано загоюються (наприклад, у хворих на діаліз), вам слід поговорити зі своїм лікарем про те, чи можна перевірити значення білка. Можливо, ви зможете досягти покращень, збільшивши споживання білка.
Як можна запобігти дефіциту білка?
Якщо у вас дефіцит білка, ви можете багато чого досягти, змінивши дієту.
Дієта, що складається з поєднання тваринного та рослинного білка, наприклад, картоплі з кварком та всіх видів бобових або навіть нежирного м’яса та риби, може запобігти дефіциту білка.
Якщо апетит знижується, як, наприклад, у літніх людей, підходять білкові концентрати, які також містять необхідні вітаміни та мінерали.
Неароматизовані білкові концентрати підходять для збагачення їжі та напоїв. Він метаболізується дуже повільно. Його амінокислоти безперервно виділяються в кров протягом тривалого періоду часу. Казеїн повільно метаболізується і зменшує розщеплення білка.
Якщо необхідна кількість білка не може бути покрита щоденним споживанням їжі, після консультації з лікарем також можна використовувати відповідні дієтичні продукти. До них належать напр.
- Неароматизований білковий порошок/білковий порошок, який можна змішувати в їжу або
- питна їжа з високими дозами білка.
Обережно - не слід передозувати білок!
Дефіцит білка неможливо діагностувати самостійно. Навіть якщо виникають симптоми, згадані в розділі «Симптоми дефіциту білка», це не обов'язково має бути дефіцит білка.
Якщо є підозра на дефіцит білка, це повинен обстежити і діагностувати лікар.
Особливо у випадку літніх та хворих людей, лікар завжди повинен перевіряти, чи є дефіцит білка та якою мірою можна вводити додатковий білок.
В крайніх випадках наслідками надмірного споживання білка можуть бути ревматизм, інсульти, інфаркти, артроз, діабет 2 типу та інфекції нирок.
Висновок
Деякі хвороби, які ми вважаємо віковими, за певних обставин можуть бути наслідком недоїдання, наприклад, нестачі білка.