Запашний перець - використання та лікування для здоров’я
Коли піменто - це назва спеції, названої на честь однойменної рослини. Його смак нагадує взаємодію гвоздики, кориці, мускатного горіха та перцю, тому він також відомий під назвою Viergewürz. Інші назви Гвоздичний перець, Ямайський перець або Вся приправа.
Поява та вирощування духмяного перцю
піменто отримують із напівстиглих плодів запашного дерева, яке є вічнозеленою рослиною, в основному зустрічається в Карибському басейні. Висота дерева становить від шести до дванадцяти метрів. Його дрібні плоди, розмір яких не перевищує восьми міліметрів і містить по два насіння, червоніють, коли вони повністю дозріли - однак до цього моменту вони вже втратили значну частину свого аромату. Значна частина світового врожаю запашного перцю походить з Ямайки.
З часу свого відкриття Христофором Колумбом ця пряність також була відома в Європі, але спочатку її прийняли за перець через перцеву гостроту та подібний зовнішній вигляд. Ще зелені плоди збирають для виробництва запашного перцю. Їх сушать, а потім подрібнюють, щоб отримати пряність, придатну для приготування їжі. Запашне масло також використовується у виробництві; це зроблено з насіння плодів.
Ефект та застосування
Спеція, навпаки, не шкодить здоров’ю, але, крім свого інтенсивного смаку, має ще й різні приписувані цілющі сили. Евгенол, що міститься в зернах, є речовиною, яка надає духмяному перцю ароматний смак. Частка цієї олії найвища у запашному перці з Ямайки, саме тому воно має найбільш інтенсивний смак.
Запашний перець з інших районів вирощування часто має лише 10–15 відсотків евгенолу, тоді як ядерський духмяний перець становить близько 60 відсотків. Якщо ви купуєте цільні зерна і подрібнюєте їх незадовго до використання, аромат зберігатиметься найкраще, поки ви їх не з’їсте. Приготування зерен запашного перцю легко зробити за допомогою перцевого млина або ступки.
Зерна також можна перетерти в пюре перед подальшою обробкою, залежно від того, яка страва Ямайський перець використовується. Особливо з різдвяними хлібобулочними виробами люди люблять повернутися до ароматної спеції. Запашний перець - це широко використовувана спеція в ямайській та карибській кухні. Там використовують не лише запашний перець: люди там також обробляють листя і деревину з запашного дерева.
Наприклад, на Ямайці ви готуєте на грилі деревину духмяного перцю. У Німеччині запашний перець також використовують у виробництві ковбасних виробів; Загалом, пряноподібна спеція чудово поєднується з м’ясом та темними підливами. Поєднання з лавровим листям і ялівцем, як це часто зустрічається в західноєвропейській кухні, призводить до пікантного смаку, який добре поєднується із ситними стравами та вдосконалює багато страв.
Важливість для здоров'я, лікування та профілактики
Запашний перець також може допомогти при болях у животі та газах. Спеція має злегка знеболюючий ефект, що може полегшити проблеми зі шлунком. Однак для досягнення цього його не слід поєднувати з важкою їжею. Запашний перець також може допомогти вам схуднути, оскільки він стимулює травлення та очищає організм: речовини, які в ньому містяться, є сечогінними, що означає, що токсичні речовини виводяться швидше.
Тут необхідна достатня гідратація, щоб уникнути негативних побічних ефектів. Інші речовини, що містяться у запашному перці, такі як цинеал або фелландрен, мають протизапальну дію, а вміщений евгенол є хорошою підтримкою проти бактеріальних інфекцій, що викликають застуду або шлунково-кишковий грип, а також проти грибків, які призводять до різноманітних скарг в організмі людини, особливо взимку вести.
Астматики повідомляють про полегшення своїх симптомів, а духмяний перець може сприяти загоєнню або принаймні полегшити симптоми респіраторних захворювань, таких як кашель. Незважаючи на безліч позитивних ефектів духмяного перцю, його слід вживати економно: свіжомелене зерно, особливо смакує настільки інтенсивно, що кінчика ножа достатньо, щоб приправити їжу.
Фахівці не радять використовувати запашний перець на шкірі, наприклад, з компресами або як масажне масло. Незважаючи на те, що речовина стимулює кровообіг, вона також надзвичайно дратує шкіру, а також є підозрою, що є канцерогенною. Якщо запашний перець включений в їжу, ці побічні ефекти не застосовуються.
Ви можете знайти свої ліки тут
Вас також може зацікавити
На MedLexi.de ми не лише публікуємо інформацію про здоров’я, медицину та оздоровлення, ми також в захваті від сучасних медичних досліджень та медичних технологій. Ми із задоволенням досліджуємо всі теми, пов’язані з добробутом та здоров’ям людини, і пояснюємо складні медичні проблеми з високими журналістськими стандартами для широкої громадськості.
Знання медичних експертів з наших предметних областей допомагають нам підготувати зрозумілі знання для вашого здоров’я. Ми з цікавістю досліджуємо факти, перевіряємо їх на основі поточної дослідницької ситуації, а також вивчаємо щоденну медичну практику. Ми бачимо себе посередниками знань між лікарем та пацієнтом.