Запечена гарбуз з пшоном та овочами

Порт: 4-й
Час: 50 хв
Статус: дуже легко
ккал: 402
KH: 37 г.
E: 16 г.
Q: 22 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

600 г кабачків з вершковим горіхом
300 мл овочевого бульйону, домашнє
200 г Гауда
100 г кабачків
100 г пшона в сирому вигляді
0 перців свіжий червоний
2 цибулі-шалоту
3 зубчики часнику
2 ст. Ложки оливкової олії
2 чайні ложки томатної пасти
½ ч. Ложки харіси
½ чайна ложка морської солі (fleur de sel)
1 щіпка чорного перцю
м’яти, якщо потрібно

підготовка

Промийте пшоно в дрібному ситі під гарячою водою • Розігрійте овочевий бульйон у каструлі • Додайте пшоно до складу і кип’ятіть на повільному вогні 5 - 10 хвилин, поки зерна не застигнуть до укусу • Вимкніть температуру і дайте пшю просочитися в каструлі 10 - 15 хвилин.
Помийте і обсушіть гарбуз з вершкового горіха • Розріжте гарбуз навпіл великим ножем і видовбайте його рівномірно столовою ложкою • Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот • Очистіть часник і видавіть пресом для часнику.
Перець розріжте навпіл і видаліть насіння та перегородки • Перець помийте і дайте йому стекти, потім наріжте дрібними кубиками • Кабачки помийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками.
Нагрійте на сковороді оливкову олію і потіть цибулю-шалот і часник • Додайте паприку і кабачки і обсмажте їх • Додайте харісу і томатну пасту на сковороду і все добре розмішайте • Нарешті складіть пшоно і заправте все сіллю і перцем.
Покладіть овочі з пшоном у половинки гарбуза і посипте тертим сиром Гауда. • Запікайте гарбуз-масляник 15-20 хвилин у розігрітій духовці до 175 ° C. Подайте з подрібненою м’ятою або іншими травами, якщо вам подобається.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію