Запечена яловичина Контадіно Регіональна насолода з Європи

яловичина

Герд Вольфганг Зіверс закінчив матуру/Abitur у Німеччині і за цей час навчився кулінарної справи у різних відомих провідних кухарів. Потім він переїхав до Відня, щоб вивчити “Видавництво”. Закінчивши навчання, він склав остаточний іспит на навчання кухарем (під керівництвом К. М. Герхарда Віндхольца в Айзенштадті (Бургенланд)).

Понад 20 років Герд Вольфганг Зіверс пише кулінарні та гастрософічні подорожі (або серії) у різних спеціалізованих журналах та газетах. На сьогоднішній день він опублікував 34 книги в німецькомовних країнах, включаючи нагороду GAD «Schneckenkochbuch» або «Gourmand World Cookbook Awards» у квітні 2008 року, названу Opus Magnum «Genussland Österreich». Його книги присвячені гастрономії, а також мистецтву, культурі та кухні; Він має особливу спорідненість до історичного, химерного та надзвичайного.

Герд Вольфганг Сіверс - відвертий фанатик якості, який розглядає їжу та напої як важливу культурну надбанку; Для нього особливо важливі регіональні страви, їх походження та історія, а також приготування класичних рецептів.

Він вважає, що справжню та незаплутану насолоду слід "переживати" у прямому розумінні цього слова: саме тому всі регіони, готелі та ресторани, а також виробники, про яких він пише, завжди відвідуються і відвідуються ним особисто “У буквальному сенсі. Герд Вольфганг Сіверс працює у Відні; він живе в Бургенланді та Фріулі (Італія) та в численних поїздках.