Запечена картопля з кабачками та грибами

Шукати лише в назві рецепта

Запечена картопля з кабачками та грибами

NGV mbH, фото: фотостудія TLC

Резюме

Скористайтесь рейтинговими зірками, щоб розповісти нам, що ви думаєте про цей рецепт. Просто натисніть кількість зірочок, які хочете дати рецепту:

Середнє значення формується з усіх поданих оцінок користувачів.

інгредієнти

Приготування запеченої в духовці картоплі з кабачками та грибами

Картоплю ретельно помити, варити в шкірці в невеликій кількості підсоленої води близько 25 хвилин, злити і дати їм трохи охолонути. Очистіть, помийте і тонко наріжте кабачки. Очистіть гриби, натріть вологою ганчіркою і наріжте скибочками. Почистіть цибулю-шалот і часник і наріжте тонкими скибочками. Вимийте петрушку, струсіть насухо і подрібніть.
Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії, пасеруйте в ній цибулю і скибочки часнику. Додайте скибочки кабачків і грибів і тушкуйте 2 хвилини. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом, полийте лимонним соком і змішайте петрушку (крім 2 столових ложок).
Розігрійте духовку до 180 ° C (конвекція 160 ° C). Змастіть посуд, захищений від духовки, невеликою кількістю олії. Очистіть картоплю і наріжте скибочками. Розкладіть скибочки картоплі, кабачків і грибів у формі черепиці. Влийте бульйон і посипте пармезаном. Полийте масло, що залишилося, і запікайте запіканку в духовці близько 20 хвилин. Подавайте, посипавши рештою петрушки.

Порада: Цю страву можна також подавати як супровід до філе яловичини, баранини або оленини.