Запечена картопля з кварком, куряча грудка та смажені овочі
Свято як за зовнішнім виглядом, так і за смаком, ця запечена картопля!
Інгредієнти на порції
| 4-й | велика картопля |
| 1 щіпка | сіль |
| 200 г. | Кварк (трава кварк) |
| 100 г. | Йогурт (трав'яний кварк) |
| 50-100 мл | Молоко (трав'яний кварк) |
| 2 ст | дрібно нарізана петрушка (трав'яний кварк) |
| 2 ст | дрібні булочки з цибулею (трав'яний кварк) |
| 1 ст | дрібно нарізаний чебрець (трав'яний кварк) |
| 1 чайна ложка | дрібно нарізаний перець чилі (трав'яний кварк) |
| ½ | Вичавлений лимон (трав'яний кварк) |
| 1 щіпка | Цукор (трав'яний кварк) |
| 1 щіпка | Сіль (трав'яний кварк) |
| 1 щіпка | свіжомелений перець (трава кварк) |
| 400 г. | Філе курячої грудки (м'ясо та овочі) |
| 2 | червоний перець (м'ясо та овочі) |
| 200 г. | коричневі гриби (м'ясо та овочі) |
| 200 г. | Помідори черрі (м'ясо та овочі) |
| 100 г. | Цукровий горошок (м’ясо та овочі) |
| 1 | червона цибуля (м'ясо та овочі) |
| 2 гілки | Чебрець (м'ясо та овочі) |
| 2 гілки | Розмарин (м'ясо та овочі) |
| 4 ст | Оливкова олія (м'ясо та овочі) |
| 1 пучок | Петрушка для гарніру за бажанням (м’ясо та овочі) |
ПІДГОТОВКА
1-й крок: картопля
Очистіть картоплю, ретельно помийте, доведіть до кипіння в каструлі з великою кількістю підсоленої води і варіть 20-30 хвилин, залежно від їх розміру. Тим часом розмішайте кварк з йогуртом та молоком до однорідності. Змішайте зелень і приправте кварк кубиками чилі, лимонним соком, цукром, сіллю і перцем.
Крок 2: філе курячої грудки
Промити філе курячої грудки під холодною проточною водою, обсушити кухонним папером і нарізати соломкою. Половину, серцевину, перець помити і нарізати соломкою. Очистіть гриби і наріжте скибочками. Промийте цукровий горошок та помідори. Цибулю почистити, розрізати навпіл і нарізати соломкою. Вимийте чебрець і розмарин і збовтайте насухо.
На сковороді розігріти 2 столові ложки оливкової олії. Смажте курку на сильному вогні весь час, поки вона не стане гарячою і золотисто-коричневою. Додайте для смаку чебрець і розмарин і дайте все просочитися на повільному вогні.
3-й крок: овочі
На другій сковороді розігрійте решту оливкової олії і на середньому вогні потойте цибулю з грибами. Додайте перець і трохи потійте. Додайте цукровий горошок та помідори і також коротко обсмажте. Приправте за смаком сіллю і перцем.
4-й крок: подача
Дістаньте картоплю з каструлі і дайте їй ненадовго випаруватися. Помістіть по 1 картоплі на кожну тарілку, розріжте уздовж, розімніть половинки і покладіть між половинками 1 пучок трав'яного кварку. Подавайте смужки курячої грудки з овочами поруч і прикрасьте петрушкою, якщо хочете - приємного апетиту!