Запечена скумбрія від шеф-кухаря Аннабелли Примавери
проста, швидка основна страва з Апулії
інгредієнти
| 3 м.-Великий | Скумбрія (ї), свіжа, готова до приготування |
| 7-й | Помідори, можливо перестиглі, нарізані кубиками |
| ½ лад | Петрушка, гладка, грубо нарізана |
| 3 пальця на нозі/н | Часник, тонко нарізаний скибочками |
| сіль і перець | |
| оливкова олія | |
| Можливо. | Перець (и) чилі, свіжий, подрібнений |
підготовка
Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього/нижнього нагріву.
Скумбрію вимити, обсушити кухонним папером, приправити сіллю і перцем і викласти у форму для запікання.
Посипте нарізані кубиками помідори, тонкі пластинки часнику, крупно нарізану петрушку та - для тих, хто віддає перевагу трохи пікантніше - нарізаний чилі. Злегка полийте оливковою олією і варіть у розігрітій духовці близько 30 хвилин.
Риба готується тоді, коли кістки можна легко видалити з м’яса. Подавайте з хлібом, щоб соус вбрався.