Харчування - рецепт вишуканого макаронного випічки - економія

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: рецепт випіканої запіканки з макаронних виробів

Берлін (dpa/tmn) - локшина робить вас щасливими. Точка. Звичайно, я зробив би своїх дітей найщасливішими за допомогою випічки макаронів. Це трапляється не дуже часто, тому що я не такий великий шанувальник.

Безпосередньо з каналу новин dpa

Запіканки часто для мене занадто одновимірні, а також занадто калорійні. Жирний сир, фарш, можливо навіть вершки. Це треба робити інакше! Легше, свіжіше, просто вишуканіше. Тож я спробував зробити революцію у старій добрій випічці макаронів. І я думаю, це вийшло досить добре.

У вас трохи весни на язиці, трохи Італії, інакше це дивує особливими смаками. Тепер мама теж щаслива, і запіканки будуть частіше бути на нашому столі в майбутньому.

Інгредієнти для 4 осіб:

500 г макаронних виробів пенне,

500 мл овочевого бульйону або бульйону,

200 г сушеної на повітрі салямі,

2 середніх кабачка,

2 склянки зернистого вершкового сиру,

Пармезан, скільки завгодно,

5 стеблинок базиліка,

1. Не готуйте макарони занадто м’якими та розігрівайте духовку до конвекції до 220 градусів.

2. Подрібніть часник, цибулю та моркву і пасеруйте їх на вершковому маслі. Приправте сіллю, перцем і копченою паприкою, знезаклейте бульйоном і тушкуйте 20 хвилин із закритою кришкою.

3. Потім все це в пюре і знову приправте гірчицею, оцтом, перцем і сіллю.

4. Тим часом наріжте кабачки і салямі скибочками і обсмажте їх без жиру. Помістіть макарони з соусом у форму для запікання і добре перемішайте. Посипте зверху сумішшю з салямі та кабачків і посипте насінням соняшнику.

5. Викладаємо зернистий вершковий сир на запіканку і посипаємо пармезаном. Потім випікайте все це в духовці близько 10 хвилин. Подавайте, посипавши подрібненим базиліком, і насолоджуйтесь.