Запечені яблука чи яблучний пиріг, переглянуті… - Париж в кухні
Колись було чотири золотих яблука, які починали кришитися в кошиках і лише мріяли про сублімацію ... Історія могла розпочатися так ...
Я побачила цей рецепт у лютневому випуску Flavors і дуже хотіла його спробувати. Досить скептично ставлячись до часу приготування, я був дуже здивований гарним приготуванням
яблука та гарне тісто, яке їх оточує. Він дуже схожий на дуже легкий і не надто солодкий яблучний пиріг.
Ось експрес-рецепт, який, на мій погляд, потрібно тримати в куточку голови на випадок імпровізованого десерту. Ви можете вдосконалити його для святкового десерту за допомогою ванільного морозива, плитки,
карамель або що завгодно, але це ідеально так ....
Простота іноді найкраща, ні ?
-200гр борошна
-50 гр м’якого напівсоленого вершкового масла
-4 середніх яблука (я використовувала золотисто-золотисті)
-1 столова ложка цукру (ванільний, якщо він є)
-2 ст ложки тростинного цукру
-1 ціле яйце + 1 жовток
-Трохи холодної води
-Змішайте борошно, столову ложку цукру, масло і все яйце, добре перемішайте, а потім додайте трохи холодної води, щоб утворився гладкий куля тіста.
-Поставте кульку, покриту харчовою плівкою, у холодильник мінімум на 1 годину.
-Розігрійте духовку до 210 ° C
-Тісто тонко розкачати і розрізати на 4 прямокутники
-Очистіть яблука від шкірки і видаліть серцевину, якщо хочете, за допомогою яблучного сердечника.
-Помістіть кожне яблуко в середину прямокутника, посипте їх 1/2 ложки тростинного цукру і загорніть кожне яблуко в тісто, добре натискаючи на краї.
-Залиште верх яблука непокритим у тісті, щоб утворився невеликий димохід.
-Підрум’яніть тісто збитим яйцем, розведеним 1 чайною ложкою води.
-Випікайте 5 хвилин при 210 ° C, потім опустіть духовку до 190 ° C і варіть 15 хвилин