Запечені курячі ніжки з імбиром Раду Поповичі - Гастрономія
Цю кулінарну заготовку можна приготувати в неділю, опівдні, в колі сім’ї. Курячі ніжки - це чудово ароматний, ароматний цитрусовий імбир і лимон у поєднанні з солодко-пряним часником.
Посипаний салат злегка кислим винегретом врівноважує солодко-пряний смак стегон.
Складність: Легко
Сума: 2 порції
Час підготовки: 10 хвилин + маринування + загартування
Час приготування: 30 хвилин
інгредієнти:
2 курячі ніжки, зі шкіркою, загалом близько 350 г
2 столові ложки лимонного соку
4 столові ложки оливкової олії
сіль
перець
3-4 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 чайна ложка тертого імбиру
2 чайні ложки листя чебрецю
1 гострий перець, подрібнений
1 чайна ложка меду
1 чайна ложка натертої цедри лимона
Салат з вінегретом
салат
1 столова ложка лимонного соку
3 столові ложки оливкової олії
сіль
перець
Інструкції:
Маринат готовий. З’єднайте в мисці лимонний сік і олію. Додайте часник, імбир, чебрець, гострий перець і натерту цедру лимона. Відкладіть у посуд 2 столові ложки маринаду і додайте мед.
Курячі ніжки посолити і поперчити. Вставте пальці під шкіру і вставте маринад чайною ложкою між шкірою та м’ясом. Потім покладіть стегна у велику миску з маринадом і добре перемішайте з нею. Залиште маринуватися на 30 хвилин, накривши кришкою, в холодильнику. Потім дістаньте з холодильника і гартуйте протягом 30 хвилин.
Змастіть стегна медовою сумішшю з миски і варіть під решіткою 10-15 хвилин з кожного боку або до готовності. Перевірте, колоючи тонкою шпажкою, де м’ясо найгустіше. Сік повинен текти чітко.
Тим часом приготуйте вінегрет. Змішайте лимонний сік з олією, сіллю і перцем. Додайте заправку до салату і добре перемішайте, безпосередньо перед подачею.
Разом з цими ніжками чудово поєднується запашне біле вино, наприклад, Chenin Blanc, або дотепніше (бельгійське нефільтроване пшеничне пиво).