Запечені млинці (для ледачих кулінарів-)
Я їм супер млинці. Прикро, мій друг теж. Оскільки в каструлі одночасно може поміститися лише одна, мені або доводиться одночасно працювати з 2 каструлями (і змивати їх згодом), або хтось повинен чекати ... Або я тримаю млинці теплими в духовці між ними. Все це було якось занадто незадовільно для мене, тож кілька днів тому у мене знову з’явився цей делікатес: млинці з духовки! Ви можете залити його солодким або солоним (тільки не змішуйте їх на підносі), і згодом 2 людини будуть справді ситими. Млинець у духовці також чудово підходить для більшої круглої форми, тоді ви просто робите більше тіста, і поки всі ділять перший піднос, другий випікається розслаблено в духовці 🙂
Інгредієнти на 1 піднос (солодкий або пікантний):
4 яйця
250 мл молока
7 столових ложок борошна
1/2 чайної ложки розпушувача
1 упаковка ванільного цукру і 1 чайна ложка кориці (тільки для солодкої версії)
1 столова ложка олії для підносу
Кориця та цукор для посипання (тільки солодкий варіант)
1 щіпка солі
Для солодкої начинки підходить:
1 склянка вишні (добре проціджена)
АБО 2-3 нарізаних яблук
АБО половина обох, як на малюнку
В якості ситного топінгу підходять:
Салямі, нарізані кубиками помідори, сир та орегано
АБО нарізані кубиками помідори, терта моцарела, а потім листя базиліка
Підготовка:
1. Дуже добре збийте всі інгредієнти для тіста і поставте в холодильник на 1/2 години (довше не проблема). Борошно трохи набрякає, і тісто стає трохи більш в’яжучим. Розігрійте духовку до 200 градусів (З декою!)
2. Якщо ви хочете спекти ситний млинець, ви також можете помішати зелень, залежно від заливки. З солодким млинцем, крім кориці та ванілі взимку, ідеально підходять і різдвяні спеції.
3. Приготуйте інгредієнти для начинки, якщо ви цього ще не зробили. Вишні слід добре процідити, а яблука нарізати тонкими скибочками або кубиками. Якщо ви берете помідори, вам слід видалити слизову всередині (в ній занадто багато рідини), а просто порізати зовні кубиками.
4. Дістаньте гарячий деко з духовки, застеліть папером для випікання і змастіть 1 столовою ложкою нейтральної олії (наприклад, соняшникової олії). Якщо у вас немає кондитерської щітки: можна натерти масло паперовим рушником, досить дуже тонкої плівки. Але не пропустіть цей крок - млинець може легко прилипнути до паперу для випічки без олії 🙂
5. Покладіть тісто на гарячий деко і накрийте до душі.
6. У духовці близько 20 хвилин.
7. Вийнявши, я обробляю його корицею та цукром (солодкий) або свіжим базиліком (чабер). Тоді я волію згортати його (пергаментний папір дуже допомагає!) І нарізати на шматочки, схожі на яблучний штрудель. Ванільний соус чудово поєднується з солодким варіантом, ложка песто з соленим ...