Запечені рижаї, фаршировані овочами

рижаї

Ці фаршировані булочки дуже популярні, особливо в місяць Рамадан для супу супів. Ви можете фарширувати їх за смаком, м’ясо, курку, рибу, овочі Вони легкі та смачні. !

Відео, пов’язане з цим рецептом

На 15 рулонів

Для тіста:

  • 400 г борошна
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • Сіль
  • 5 г розпушувача
  • 1 чайна ложка цукру
  • Вода

Для гарніру:

  • 1 терта морква
  • Кабачок
  • червоний і зелений перець
  • Подрібнена петрушка
  • сіль і перець
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 ч. Ложка кмину

Підготовка:

У миску кладемо борошно з розпушувачем, сіллю і цукром, додаємо масло і перемішуємо пальцями, потім потроху додаємо воду для збору тіста. Добре вимісити, щоб тісто було еластичним. покрийте його невеликою кількістю олії, накрийте харчовою плівкою і дайте йому відпочити.

Тим часом готуємо гарнір:

У сковороду покладіть 2 столові ложки оливкової олії, додайте подрібнену цибулю і розмішуйте, поки вона не стане напівпрозорою. терта морква, перець кмину, сіль і перець, паприка. Перемішуйте на вогні до готовності овочів, в кінці варіння додайте подрібнену петрушку і зніміть з вогню.

Розділіть тісто на невеликі кульки, обмажте їх невеликою кількістю олії і покладіть на робочу поверхню, накривши харчовою плівкою, щоб тісто не висохло.

Візьміть перший кульку, тонко розведіть його руками, поки він не стане майже прозорим. покладіть на край кількість овочевого гарніру, складіть, потім скрутіть, ніби сформуйте сигару (див. відео).

Продовжуйте так і покладіть фігурний rghaif на деко, злегка розрівняйте їх, а потім поставте в духовку, розігріту до 200 °, щоб варити їх 20 і більше хвилин залежно від духовки.