Запечений томатний сир Кулінарні рецепти з Лаурою Сава - найкращі рецепти на ціле
Я написав сир у заголовку, бо цього разу моцарела була основою цієї апетитної страви, яку просто називали запеченим томатним сиром: P, але ви повинні знати, що з великим успіхом можете використовувати нашу місцеву моцарелу, тобто телемо au
І оскільки ми вже двічі насолоджувались класичним антипасто, маючи на увазі чудове італійське блюдо під назвою Салат Капрезе, де з'являються ті самі інгредієнти (які вживаються в свіжому вигляді: P), ми вирішили спробувати інший його варіант, а саме гратен (але без сухарів) з помідорів та моцарели.
- 4 великих помідора
- 380-400 г. Сир моцарела (або телемеа)
- 3-4 столові ложки оливкової олії
- великий мелений перець
- 1 чайна ложка сушеного базиліка (або орегано)
Піч нагрівається до 200 градусів С. (сильний нагрів). Помийте і наріжте помідори; дайте сиру стекти і наріжте скибочками.
Змастіть плоску сковороду столовою ложкою оливкової олії і по черзі покладіть скибочку помідора та скибочку сиру, щоб остаточний вигляд був плитки:
Зверху посипте великим меленим перцем і базиліком:
Збризніть рештою олії і випікайте приблизно 14-16 хвилин або до тих пір, поки вона не схопить червонувату і апетитну скоринку 🙂
Препарат виноситься на стіл у формі, дуже гарячої:
Ми рекомендуємо багетний хліб, дуже свіжий і сухе вино, бажано біле.