Запіканка - 5 ситних рецептів для насолоди; Кох-Міт

24.10.2019 | Лукас Ратшлаг

З сиром все смачніше. Тому сьогодні існує: запіканка! Будь то вегетаріанський, з рибою чи м’ясом - ці 5 смаколиків з духовки легко приготувати, легко приготувати та розігріти.

Що робити, якщо у нас багато інгредієнтів, але не хочеться довго готувати? Точно, смачна запіканка з духовки. Тому у нас для вас 5 рецептів смачних запіканок. Їх можна приготувати дуже просто, решта роботи виконує піч. Ідеально підходить для кухарів, які сьогодні хочуть трохи відпочити!

Фузіллі чудово підходять для випічки макаронів.

Звичайно, нам також потрібні правильні інгредієнти для наших запіканок. Гарбуз, гриби та картопля тепер потрапляють у духовку з куркою, тунцем та макаронами та є ідеальними кандидатами для приготування у тюбику. Гарбуз працює скрізь, як і гриби, а наша відома картопля дружить майже з усіма інгредієнтами. Щоб ще більше збільшити коефіцієнт самопочуття, нам, звичайно, потрібні вершкові вершки та розтоплений у роті сир, щоб завершити нашу запіканку. Це створює справжні почуття щастя, і ми можемо відпочивати на дивані без стресу.

Запіканка з курки та гарбуза

Гарбуз поміщається в запіканці як картопля, ну і в запіканці теж. Особливо гарбуз з вершковим горіхом, який ми використовуємо в цьому рецепті, завдяки своїй здобній консистенції та витонченому смаку ідеально підходить для приготування в духовці. Крім того, смачна курка рухається у форму для запікання, і основа для нашої страви ідеальна. Якщо поєднувати їх з помідорами, вершками та чебрецем, ця запіканка не залишає бажати кращого.

інгредієнти для 4 осіб

550 г філе курячої грудки
Squ кабачок з баттернутом
1 цибулина
2 зубчики часнику
8 помідорів
олія
2 ст. Ложки томатної пасти
1 склянка вершків
½ чайна ложка чебрецю, сушена
2 стебла петрушки
150 г Гауда
сіль
перець

Курка та гарбуз - ідеальне поєднання.

підготовка

Крок 1
Вимийте куряче філе, витріть насухо і видаліть зайвий жир гострим ножем. Половіть свій кабачок з масляного горіха, збережіть половину для інших рецептів. Ви очищаєте решту і видаляєте насіння. Поріжте його на шматочки. Очистіть цибулю і часник і подрібніть обидва якомога дрібніше. Потім помийте помідори, видаліть плодоніжку і наріжте їх шматочками.

Крок 2
Курку наріжте кубиками і приправте сіллю і перцем. Добре обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю олії.

крок 3
Розігрійте в каструлі трохи олії. Покладіть туди цибулю і часникові пальці і протушкуйте. Потім додайте томатну пасту і коротко підсмажте її. Влийте вершки і приправте соус чебрецем, сіллю і перцем. Додайте гарбуз і дайте йому кипіти близько 5 хвилин. Додайте м’ясо до кінця часу варіння.

Крок 4
Вимийте петрушку і струсіть її насухо. Покладіть гарбуз і м’ясо у форму для запікання, посипте обидві петрушкою і додайте помідори. Все правильно перемішайте, заправте запіканку сіллю і перцем і нарешті посипте її сиром. Випікайте все це близько 20 хвилин.

Якщо у вас є чавунний горщик, ви можете позбавити себе від проблем з декантуванням.

Запіканка з тунця

Перш за все, запіканка повинна мати одне: смак! Ось чому цей варіант випічки з макаронів поєднує інтенсивний соус з білого вина з тунцем і горохом. Ці інгредієнти разом із смачними макаронами викликають італійський захват, який доповнюють пармезаном. Buon appetito!

інгредієнти для 4 осіб

500 г фузіллі (або інших макаронних виробів)
1 цибулина
1 зубчик часнику
олія
3 банки тунця
½ келих білого вина
1 склянка крему
250 мл овочевого відвару
200 г гороху
200 г сиру пармезан
сіль
перець

Мало інгредієнтів, максимум смаку.

підготовка

Крок 1
Спочатку покладіть в каструлю достатньо підсоленої води і готуйте в ній локшину трохи менше часу приготування (вони закінчують готування в духовці, щоб вони залишались гарними та твердими). Очистіть цибулю і часник і подрібніть їх на шматочки.

Крок 2
Покладіть трохи олії в невелику каструлю і пасеруйте в ній цибулю та часник. Відкрийте банки з тунцем і злийте його на друшляк. Затушіть їх білим вином і дайте недовго все закипіти.

крок 3
Налийте в горщик склянку крем-фрайшу та овочевий бульйон і все добре розмішайте. Приправте соус сіллю і перцем.

Крок 4
Вилийте макарони, злийте ковток макаронної води і додайте її в соус. Покладіть макарони у свою запіканку разом із тунцем, горохом та соусом. Все знову приправте сіллю і перцем і все ретельно перемішайте. Потім посипте запіканку пармезаном. Поставте його в духовку на 20 хвилин.

Пармезан надає запіканці пікантну нотку.

Запіканка з макаронних виробів з брокколі

Ми ніколи не маємо достатньо макаронних запіканок. Ця запіканка повністю зосереджена на поєднанні брокколі та цвітної капусти, яка вражає наш розум. Існує також вершковий соус бешамель, який чудово поєднується з сиром і робить цю запіканку такою неймовірно кремовою. Ми не можемо цього насититися і відразу придбати більше інгредієнтів для іншої партії.

інгредієнти для 4 осіб

Голова брокколі
Качан цвітної капусти
1 цибулина
30 г вершкового масла
50 г борошна
200 мл молока
350 мл овочевого бульйону
500 г пенні
сіль
перець
мускатний горіх
150 г Гауда
150 г гірського сиру

Брокколі, цвітна капуста, бешамель. Ми навіть не знаємо, що нам найбільше подобається в цій запіканці.

підготовка

Крок 1
Спочатку почистіть брокколі та цвітну капусту. Видаліть плодоніжку з обох і наріжте їх невеликими квіточками. Очистіть цибулю від лушпиння і нашаткуйте його на шматочки.

Крок 2
Приготуйте свій соус бешамель. Для цього розтопіть вершкове масло в невеликій каструлі і дайте борошну стікати, перемішуючи. Все коротко підсмажте і поступово додайте молоко, щоб створити вершковий соус. Приправте це сіллю, перцем та мускатним горіхом.

крок 3
Візьміть свою запіканку, додайте пенне разом з брокколі та цвітною капустою і розподіліть все рівномірно. Заправте овочевий бульйон достатньою кількістю солі, оскільки локшина вбере його багато. Вилийте їх і переконайтеся, що все добре покрито, і заправте запіканку перцем.

Крок 4
Розігрійте духовку до 170 градусів. Влийте соус бешамель і посипте на сотейник два види сиру. Випікайте його в духовці 30-35 хвилин.

Брокколі та цвітна капуста ідеально поєднуються з цією запіканкою.

Пиріг Шеперда: ірландська запіканка

Ірландське творіння, яке ми ніколи більше не захочемо викреслити з нашої кулінарної книги. Оскільки погода в Ірландії часто дощова, ірландці є майстрами, коли мова заходить про “смачні страви з духовки”. Яка нам удача, адже ця запіканка з гострого фаршу та тонкого картопляного пюре неймовірно смачна. Фарш надає йому чудово ситного характеру, а пюре, яке в середині приємне і вершкове, стає зверху чудово хрустким. Ця додаткова текстура робить пиріг Шеперда ще кращим. Як бачите, цю запіканку неодмінно слід спробувати.

інгредієнти для 4 осіб

450 г борошняної картоплі
2 моркви
1 цибулина
1 зубчик часнику
500 г фаршу
Олія для смаження
Постріл червоного вина
150 мл овочевого відвару
1 чайна ложка материнки
1 чайна ложка чебрецю
30 г вершкового масла
150 мл молока
Якийсь мускатний горіх
сіль
перець

Пиріг Шеперда подається свіжим із духовки.

підготовка

Крок 1
Почніть з картоплі. Ви очищаєте їх від шкірки і ріжете на шматочки однакового розміру. Помістіть їх у казан з достатньою кількістю води і доведіть до кипіння. Додайте в нього трохи солі. Варіть у них картоплю до готовності.

Крок 2
Поки картопля вариться, очистіть моркву, цибулю та часник. Моркву розріжте навпіл і наріжте дрібними кільцями. Подрібніть цибулю і часник на дрібні шматочки.

крок 3
Покладіть на сковороду трохи олії і потуйте в ній цибулю та часник. Додайте фарш і обсмажте його до розсипчастості. Затушіть його червоним вином і додайте овочевий бульйон, а також материнку та чебрець. Приправити фарш сіллю і перцем. Нехай все кипить 5 хвилин.

Крок 4
Коли картопля закінчиться, злийте її і покладіть назад у горщик. Вилийте на молоко, а тепер розімніть його картопледробалкою до дрібного картопляного пюре. Додайте масло і ретельно розмішайте пюре. Це повинно бути справді добре. Приправте його сіллю, перцем і трохи мускатного горіха.

Крок 5
Тепер покладіть фарш у форму для запікання. Зверху рівномірно розподіліть картопляне пюре.

Наша порада: Ви також можете покласти картопляне пюре у форму для запікання за допомогою мішка для труб. Так ви зможете чаклувати гарні візерунки.

Крок 6
Потім засуньте пиріг Шеперда у духовку на 20-25 хвилин при 200 градусах нагрівання зверху та знизу. Пиріг готовий, коли пюре стане золотисто-коричневим і хрустким зверху. Хороший апетит.

Вершковий і ситний: пиріг Шеперда.

Запіканка з грибами та картоплею

Що майже завжди є на кожному ринку, на кожному кутку та за кожним деревом? Гриби! Тож ми не можемо не приготувати їх у смачній запіканці. Разом з картоплею та великою кількістю сиру, гриби справді смачні і роблять запіканку вершкового класу екстра.

Наша порада: якщо у вас ще є картопля напередодні, додайте її у свою запіканку. Таким чином, ви можете легко переробити надлишки і не потрібно нічого викидати.

Інгредієнти до 4 осіб

450 г картоплі, борошняне приготування
1 цибулина
2 зубчики часнику
350 г грибів
Масло для смаження
250 мл вершків
150 мл овочевого відвару
сіль
перець
мускатний горіх
1 моцарела
100 г Гауда

Запіканка все-таки найкраща на смак з великою кількістю сирного гратену.

підготовка

Крок 1
Спочатку очистіть картоплю, цибулю та часник. Очистіть гриби і видаліть нижню частину стебла. Картоплю та гриби наріжте скибочками, а цибулю та зубчик часнику наріжте шматочками. Ви натираєте свою запіканку зубчиком часнику.

Крок 2
Покладіть трохи масла в каструлю і нагрійте його. Спочатку в ньому обсмажте свої гриби, а пізніше додайте цибулю і зубчик часнику. Смажте їх, поки рідина не википить, а потім витягніть з плити.

крок 3
Розігрійте духовку до 180 градусів. Тепер додайте вершки та овочевий бульйон і приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Покладіть свою картоплю в форму для запікання, додайте грибний соус і все ретельно перемішайте. Якщо вам не вистачає рідини, додайте трохи овочевого бульйону. Зірвіть моцарелу на шматки і вилийте її на запіканку. Потім посипте ним гауду і запікайте запіканку 40-45 хвилин.