Запіканка з брокколі з хрусткою цибулею - рецепти
Ця проста в запіканні запіканка з брокколі, укомплектована хрусткою цибулею, може кинути виклик навіть найкращій запіканці із зеленої квасолі на столі подяки і, безсумнівно, виграє.
Цей рецепт представлений вермонтським вершковим маслом
Брокколі - це той овоч, який усі люблять і знають, що корисно для них, але ще не досяг статусу овоча, як салати з капусти, смажена брюссельська капуста або навіть пюре з капусти.
Більше немає! Зараз саме час посковзнутись на своїй широкополій шерстяній федорі та перетнути криву, щоб звільнити місце для цієї дивовижної брокколі за столом Друзів або Подяки. Ах, з ким я жартую? Це смачно протягом усього сезону.
Ця легка запіканка з брокколі одягає свіжу або заморожену брокколі в домашньому соусі з білого бешамелю, виготовленого з маслом та сиром, зробленому вперед і зробленому вперед, як гарнір, який сподобається всім.
Що в цьому горщику з брокколі?
Мені відомо, що я відступив від традицій, коли мова заходить про класичні гарніри до Дня Подяки, як, наприклад, моя запіканка із зеленої квасолі, увінчана кільцями цибулі, або мій рецепт небесної похоронної картоплі. Думаю, нам потрібно трохи повеселитися вечерею, хоча це найбільший у році.
Цей рецепт використовує цілі, прості інгредієнти, включаючи:
- брокколі
- Вермонтське вершкове масло культурне
- жовта цибуля
- Часник
- борошно загального призначення
- незбиране або наполовину молоко
- Тертий пармезан
- кошерна сіль
- хрустка смажена цибуля
Брокколі - це, мабуть, мій улюблений хрестоцвітний овоч. Тут повно користі для здоров’я, і його так просто готувати. На смак він приголомшливий, одягнений просто з кошерною сіллю та краплею оцту або зроблений по-декадентськи з цим маслом та соусом з пармезану. Це хамелеон гарніру, в якому легко вистачає матеріалу, який можна вимостити в якості основної страви.
Свіжий чи заморожений? Що найкраще підходить для запіканки з брокколі
Як і багато страв із запеченої брокколі, ця запечена брокколі може бути виготовлена зі свіжою або замороженою брокколі. Обидва вони доступні в продуктовому магазині і, завдяки ефективності швидкого заморожування, однаково поживні.
Оскільки вони легко доступні в будь-який час року, я зазвичай використовую в цій страві квіточки свіжої брокколі. Але якщо ви шукаєте зручності замороженого, обов’язково вибирайте квіти брокколі замість зрізів брокколі, які зазвичай довші за квіти.
Як приготувати брокколі
Варіть брокколі до готовності і злийте перед додаванням у соус. Я вважаю за краще готувати мою в мікрохвильовці з 1/4 склянки води на дні, але сміливо готуйте її на пару в кошику на пароварці на плиті, якщо хочете.
Як приготувати соус бешамель з маслом та сиром
Деякі соуси з сиру, як правило, бувають непростими і важкими, і топлять овочі, які вони одягають. Не цей. Назва цієї гри призначена не для маскування овочів, а для того, щоб дати своєму овочу кремову частину обіймів, і все починається з легкої та білої руси.
Соус бешамель (що по-французьки означає вершкове масло, борошно та молочний соус) починається з вершково-культивованого вершкового масла Вермонтської вершкової фабрики. Що вирізняє їхнє культурне масло серед решти, це процес. Приготування культурного вершкового масла - це як виготовлення вишуканого вина, де зброджування вершків, як виноград для вина, - повільно - дає найкращі аромати. Чим довша культура, тим краще місце, де після бродіння в масляному кремі розвиваються чудові пахта та горіхові нотки для отримання кремового та вишуканого смаку.
Нарізані цибуля та часник додають глибини та вершкового смаку вершкового масла перед тим, як борошно входить в організм. Обов’язково варіть борошно кілька хвилин, підрум’янюйте і готуйте на смак, як сире борошно.
Щоб створити вершковий руф, додайте холодне або наполовину з половиною незбиране молоко до суміші масла і борошна.
ТОЧКА: Переконайтеся, що ваше молоко дійсно холодне, щоб допомогти видалити грудочки в русі. Якщо ви виявили кілька грудочок, використовуйте плоску дерев'яну ложку, щоб розчавити шматочки борошна і розмішати їх, поки крем готується.
Додайте тертий пармезан і кошерну сіль безпосередньо перед тим, як скласти гарячу брокколі. Як завжди, смакуйте і приправляйте за смаком.
Для кращого успіху додайте ГОРЯЧУ брокколі до ГОРЯЧОГО сирного соусу на сковороді, щоб соус не схопився і не утворював грудок.
Я використовую антипригарну сковороду для приготування соусу, щоб він не підрум’янився і не залишився шовковисто гладким.
Перемішайте брокколі в сирному соусі, поки воно добре не покриється, а потім перекладіть у неглибоку форму для випікання на 2 літри. Неглибока форма для випікання забезпечує достатньо місця для смаження та барботування, а також додавання тих хрустких цибульних укусів. За бажанням накрийте ще сиром.
ТОЧКА: Я використовую кілька шматочків вершкового масла для змащення страв для випічки. На упаковці, як правило, достатньо залишкового вершкового масла.
Хрустка смажена цибуля, природно, стане коричневою, коли вона готується завдяки своїй хрусткій смаженій природі. Тож обов’язково спостерігайте за ними, щоб вони буквально не згоріли.
Подавайте цю гарячу запіканку з брокколі
Намір полягає в тому, щоб бути зіркою програми гарнірів, але я виявив, що вона також подає дивовижну вегетаріанську їжу, коли її подають з макаронами або рисом.
Підготуйте або заморозьте на потім
Щоб приготувати цю страву раніше часу, приготуйте запіканку з брокколі за вказівкою, але збережіть її на потім. Щільно накрийте кришкою та поставте в холодильник до 4 днів або заморозьте до 2 місяців. Випікайте безпосередньо з морозильної камери (не розморожуйте) при 60 ° C (375 ° F) протягом 60 хвилин або до тих пір, поки суміш не піниться і не вариться.
3 поради щодо організації великої вечірки з друзями
Організація друзів полягає не в тому, щоб проводити весь свій час на кухні, це в тому, щоб відпочити та побути з тими, кого любиш! Ці 3 поради допоможуть вам легко розпочати день.
- Зробіть індичку і підливу, а потім призначте все інше. Закусочні знають, наскільки важлива ця вечеря, і особливо охоче допоможуть. Логістично для господині має сенс приготувати індичку, а потім соус, бо привіт! Решта їжі може бути шашликом. Тільки не забудьте призначити страви, які потрібно взяти з собою, інакше у вас може вийти чотири типи фаршу, але без картопляного пюре.
- Будьте підготовленим офіціантом. Усі гості будуть кататися одночасно, швидше за все, з’являться булочки для випікання, моркву для зігрівання або потребують блюдах або столових приборах для подачі. Готуйте з безкоштовною духовкою, додатковою порцією порції та відкритою пляшкою вина, щоб заохотити їх прибуття.
- Не потій дрібниць. Бути разом - ось що стосується цього свята. Хороша розмова та товариські стосунки набагато більше, ніж відповідні тарілки або ідеальне вбрання. Просто переконайтеся, що у кожного гостя є стілець, є достатньо їжі, а в умивальні чисте і пора їхати.
Ідеї рецепту овочевого гарніру для Подяки/Подяки
Якщо ви готуєте цей рецепт, будь ласка, дайте мені знати! Залиште примітку або коментар нижче, сфотографуйте та позначте його Instagram з #foodiecrusheats.
Хрустка цибульна запіканка з брокколі
Цю запіканку з брокколі, яку легко засмажити, можна приготувати зі свіжої або замороженої брокколі, складеної у просте культивоване масло та коричневий сир. Хрустка смажена цибуля додає хрусткості до цього кремового та піднесеного гарніру, який можна зробити перед будь-яким прийомом їжі.
Інгредієнти
- 3
фунт стерлінгів
брокколі
нарізати на квіточки * див. примітки, якщо використовується заморожена брокколі * - 6
ложки для супу
Вермонське вершкове масло несолоне культурне масло
, Спліт - 1/2
жовта цибуля
подрібнений - 2
гвоздика
Часник
подрібнений або пресований - 3
ложки для супу
борошно загального призначення - 2
чашки
холодне незбиране молоко - 6
унцій
сир пармезан
тертий - 1
чайної ложки
кошерна сіль - 1/2
Відрубані
хрустка смажена цибуля
Інструкції
Розігрійте духовку до 375 ° F. Готуйте на пару брокколі до готовності в мікрохвильовці з 1/4 склянки води протягом 5-7 хвилин або в кошику від пароварки на вогні протягом 12-15 хвилин. Злити.
Поки брокколі готується, розтопіть 1 столову ложку культурного вершкового масла в антипригарній сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і часник і варіть до тих пір, поки цибуля не розм’якне і часник не запахне, 3-4 хвилини. Додайте на сковороду решту культурного вершкового масла, розтопіть і посипте борошном. Варити, помішуючи, 2 хвилини. Повільно додаючи молоко, помішуючи, видаляючи борошняні грудочки. Варіть, поки соус не загусне, періодично помішуючи, приблизно від 7 до 8 хвилин. Перемішайте пармезан і кошерну сіль за смаком і тримайте в теплі.
Розмішайте гарячу варену брокколі в соусі з пузирчастим сиром, помішуючи, щоб рівномірно покрилася. Перекладіть у змащену маслом форму для випікання на 2 літри і зверху залийте хрусткою смаженою цибулею Випікайте 15 хвилин або поки соус не стане пухирчастим, а хрустка цибуля стане золотисто-коричневою. Подавати гарячим.
Примітки до рецептів
Якщо ви використовуєте заморожену брокколі, купуйте заморожені квіти брокколі замість подрібненої брокколі.
Розморозьте і злийте ту саму кількість брокколі, скільки потрібно для свіжого. Варіть брокколі до готовності, перш ніж складати її, поки вона ще гаряча в русі.
Хрустка цибульна запіканка з брокколі
Кількість на порцію
Калорії 232
Калорії з жиру 135
% Щоденної вартості *
Жир 15г 23%
Насичений жир 9г 56%
Холестерин 35 мг 12%
Натрію 596мг 26%
Калій 518 мг 15%
Вуглеводи 16г 5%
4 г клітковини 17%
Цукор 5г 6%
Білок 12г 24%
Вітамін А 1270МО 25%
Вітамін С 122 мг 148%
Кальцій 325 мг 33%
Праска 1 мг 6%
* Відсоткові добові значення засновані на дієті з калоріями 2000.
Більше ідей щодо рецептів брокколі
Ми надсилаємо хороші електронні листи. Підпишіться на FoodieCrush і отримуйте кожну публікацію та ексклюзивний вміст, призначений лише для наших передплатників, прямо у вашу поштову скриньку.
Слідуйте за мною в Instagram, Facebook, Pinterest та Twitter, щоб отримати більше натхнення FoodieCrush.
Хочете більше рівноваги у житті, менше стресів та кращого здоров’я? Ознайомтеся з моїм щоденним планувальником, щоденним планувальником, який допоможе вам створити простоту та недопланувати своє життя.
Ця публікація була спонсорована вермонтським вершковим заводом. Як завжди, дякую за читання та підтримку компаній, з якими я співпрацюю, що дозволяє мені створювати для вас більше унікального вмісту та рецептів. У цій публікації є партнерські посилання, за які я отримую невелику комісію. Всі думки все ще мої.
БЕЗКОШТОВНА РЕЄСТРАЦІЯ!
ДЯКУЮ ЗА ВІДВІДЕННЯ FOODIECRUSH.COM
Підпишіться на розсилку електронної пошти FoodieCrush і отримуйте кожне нове повідомлення, а також ексклюзивний вміст прямо на вашу поштову скриньку.
БЕЗКОШТОВНО!
Успіху! Тепер перевірте свою електронну адресу, щоб підтвердити підписку.