Запіканка з цвітної капусти - рецепти рецептів на кухні сьогодні

Інгредієнти для 4 осіб:

• 1 Цвітна капуста
• 100 г тертого груєру
• 50 мл молока
• 25 г вершкового масла
• 25 г борошна
• Мускатний горіх
• Сіль
• Перець
• Калорії = високі

Етапи підготовки

1. Наріжте цвітну капусту на квіточки і варіть її в каструлі з підсоленою окропом до готовності. Злив і резерв.
2. Розтопіть масло в каструлі. Додати борошно і перемішати. Поступово вливаємо холодне молоко, перемішуючи віночком. Додайте мускатний горіх, сіль і перець. Варіть десять хвилин на повільному вогні при перемішуванні і поки соус не стане густим.
3. Розігрійте духовку до 180 ° C.
4. Помістіть квіти цвітної капусти в посуд з гратеном. Полийте його бешамелем. Посипте Груєром і випікайте 30 хв.

Поради та поради щодо запіканки з цвітної капусти

Запіканка з цвітної капусти без Груєра. Замініть цей сир тертим Конте.

Гратін з цвітної капусти без бешамелю. У цьому рецепті соусу ні масла, ні молока, ні борошна. У мисці змішайте ложку кукурудзяного крохмалю, 35 мл рідких вершків, яйце і збивайте, поки не отримаєте однорідну суміш. Додайте 40 г тертого пармезану і перемішайте. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.

Гратен із цвітної капусти з вершками. Гратен з цвітної капусти можна готувати як у соусі бешамель, так і у вершковому соусі. Для цього використовуйте рідкі або жирні вершки (залежно від ваших уподобань) і трохи тертого сиру (Конте або Пармезан) для отримання більше смаку.

---