Запіканка з грибами та цибулею-пореєм зі смаженою гречкою - Рецепти - Reformhaus®

Ви коли-небудь пробували смажену запіканку з гречки? Ні? Тоді настав час змінити його цим смачним рецептом. Хороший апетит!

рецепти

Інгредієнти на чотири порції

  • 1 паличка порею середньої товщини (400 г)
  • 400 г дрібних коричневих грибів
  • 1 пучок петрушки плосколистої
  • морська сіль
  • 280-300 г HOLO смажена гречка
  • 3 ст. Ложки оливкової олії
  • Свіжомелений чорний перець
  • 30 г замінника яєць Natura (альтернативно: 4 яйця)
  • 2 чайні ложки гірчиці середньої гарячої (20 г)
  • 250 мл VITAQUELL SojaDream (альтернатива: крем)

  • 1 плоска форма для випікання (ємність 2 л)

підготовка

  1. Очистіть цибулю-порей, навпіл, розріжте на дрібні кільцеві половинки і кілька разів ретельно промийте у стоячій воді, а потім злийте в сито. Гриби очистіть і наріжте тонкими скибочками. Вимийте, струсіть насухо і подрібніть петрушку.
  2. Для гречки закип’ятити 450 мілілітрів води з половиною чайної ложки солі. Посипте 250 грам гречки, доведіть до кипіння і кип’ятіть на слабкому вогні протягом семи хвилин. Потім негайно перекладіть у велику миску для охолодження.
  3. Розігрійте духовку до 200 градусів (конвекція 180 градусів). Змастіть форму для запікання невеликою кількістю оливкової олії. Розігрійте масло, що залишилося, на великій високій сковороді. Смажте в ньому цибулю-порей приблизно п’ять хвилин, не даючи йому набрати забагато кольору. Додайте гриби і смажте ще п’ять хвилин, приправляючи сіллю і перцем.
  4. Змішайте замінник яєць із 150 мілілітрами холодної води і дайте просочитися п’ять хвилин. Потім змішайте з гірчицею і SojaDream і додайте до гречки. Додайте овочі петрушки та гриб-порей, все перемішайте і приправте сіллю та перцем. Вилийте суміш у форму для запікання, розгладьте її і посипте рештою сухої гречки. Випікайте на середній решітці від 30 до 35 хвилин.

Порада для подачі: На смак гарячий і холодний, схожий на кіш - як основне блюдо, закуска або закуска. Подавати з салатом та/або соусом HOLO TOMATOpronto Arrabiata (якщо хочете, уточніть зі свіжим зубчиком часнику).

Варіація з томатним соусом: Наріжте додатково 50 грам м’яких помідорів Лін тонкою соломкою і додайте.