Запіканка з пікші з помідорами та хорізо; Savor від Geneviève O; Гліман

Завдяки цьому простому та смачному все-в-одному ваша вечеря не закінчиться риб'ячим хвостом!

пікші

Інгредієнти

  • Хорізо 100 г (3 ½ унції) або 180 мл (¾ склянки) кубиками
  • Цибуля 1
  • Порізані кубиками помідори без солі додають 1 банку 796 мл
  • 450 г (1 фунт) стійко зібраної пікші
  • Оливкова олія 5 мл (1 чайна ложка)
  • Перець і сіль
  • 60 мл (¼ склянки) свіжої зелені

Етапи підготовки

  1. Наріжте чорізо кубиками і дрібно наріжте цибулю.
  2. У великій антипригарній сковороді, розігрітій на середньому сильному вогні, не додаючи жиру, готуйте хорізо та цибулю 5 - 7 хвилин або поки цибуля не стане золотистою, перемішуючи кілька разів.
  3. Тим часом злийте нарізані кубиками помідори (див. ПРИМІТКА).
  4. Розігрійте духовку до бройлерів. Поставте решітку в центр духовки.
  5. Помідори помістіть на сковороду і тушкуйте 2 хвилини. Зняти з вогню.
  6. Помістіть рибу в сковороду. За допомогою кухонної щітки змастіть рибу маслом. Щедро поперчіть і додайте дрібку солі.
  7. Варіть 5-7 хвилин або поки риба не стане золотистою.
  8. Тим часом зелень дрібно нарізати.
  9. Прикрасьте рибу свіжою зеленню і подайте посередині столу зі свіжим хлібом.

Зберігається 4 дні в холодильнику і не замерзає.

Уникайте кидання томатний сік! Зберігайте його та додайте до супу, макаронного соусу або замініть трохи води для приготування рису.

ПОРАДИ ДЛЯ ВАКУУМУ

Ні чорізо? Замініть 5 мл (1 ч. Ложки) копченої паприки і на етапі 2 зварити цибулю в 5 мл (1 ч. Ложки) олії.

Пікшів немає? Замініть його іншою білою рибою, наприклад, тріскою або підошвою.

Використовуйте будь-яку свіжу зелень, яка є у вас під рукою створювати унікальну комбінацію постійно. Будь то базилік, петрушка, кріп, цибуля чи кінза, трави додадуть страві своєї індивідуальності. А якщо у вас їх немає, зупиніть вибір на сушених травах і зменште кількість: достатньо буде 15 мл (1 ст. Л.).