Запікати в духовці

Для приготування смачного морського ляща не потрібні складні спеції та маринади, але для виділення його тонкого смаку - я рекомендую вам готувати його за моїм сьогоднішнім рецептом. Вам сподобається! Він дієтичний і підходить навіть тоді, коли ви сидите на дієті.

Морський лящ - моя улюблена риба. Я люблю це солодке м’ясо, як запечене, так і смажене на грилі - воно легке та смачне, до вподоби всій родині. Я купую його зрідка і часто поєдную з вареними овочами, соломкою та скибочками лимона.

Я приготувала Дораду до вечері в суботу ввечері, коли діти пішли до бабусі, і ми з чоловіком вирішили з’їсти чогось смачного, але це не затримало мене на кухні занадто довго (лише 30 хвилин). Я вибрав як гарнір 2 солодкі фіолетові картоплини та бланшовану брокколі, а вечерю доповнив склянкою білої Фетеаски. Це була ідеальна вечеря!

Запечений морський лящ із солодкою фіолетовою картоплею та бланшированою брокколі

інгредієнти:
2 золоті рибки

маринад:
8 столових ложок лимонного соку
4 столові ложки оливкової олії
3 чайні ложки морської солі
4 зубчики свіжовичавленого часнику
1 чайна ложка сушеної материнки
1 чайна ложка сушеного базиліка
1/2 чайної ложки сушеного/свіжого розмарину
1/2 чайної ложки меленого імбиру

Навчання:
1. Очистіть рибу і обсушіть її паперовими рушниками.
2. Змішайте всі інгредієнти маринаду в мисці. Наповніть черево риби 1-2 ложками маринаду, а потім змастіть рибу повністю соусом, що залишився. Маринувати довго не потрібно, оскільки лимонний сік і імбир досить кислі і швидко розм’якшують м’ясо риби. Розігрійте духовку до 200 градусів.
3. Застеліть деко папером для випічки і покладіть на нього рибу. Запікайте морського ляща 20-25 хвилин.
4. Виберіть в якості гарніру печену картоплю, відварений рис, бланшировані/смажені на грилі овочі тощо та насолоджуйтесь якісним білим або рожевим вином.

Де купити Дораду?
Я купую «Дораду» лише у метро, з крижаних пластівців. Я вибираю ту з чіткими очима та червоними зябрами (не карими).

Як довго ви готували Дораду?
Я роблю так: беру зубочистку і проколюю рибу в найбільш м’ясистій частині. Я наближаю товщину риби і на кожен см товщини, я виділяю близько 10 хвилин варіння.

Коли ми вечеряємо в місті, я часто замовляю Дораду і майже завжди задоволений вибором, який зробив. Мені трапилось лише один раз з'їсти "незабутню" Дораду, вимиту в оліях і несмачну, і це було в найпопулярнішому грузинському ресторані Кишинева. Навіть зараз я не можу зрозуміти, як можна "зіпсувати" таку рибну доброту?

Морський лящ зі спаржею та солодкою картоплею

Сподіваюся, вам сподобався цей рецепт і приготуйте Дораду в маринаді, який я сьогодні вам запропонував. Ви можете додати трохи більше солі, якщо віддаєте перевагу більш солоний смак. Виберіть свій улюблений гарнір, і у вас буде мега смачна вечеря. Звичайно, ви можете використовувати цю комбінацію для інших риб, але з Дорадою - розпещеність гарантована.

Якщо ви готуєте рецепт, не забудьте повідомити мене на моїй сторінці у Facebook чи Instagram - я буду дуже рада!

Запікати в духовці

Морський лящ - моя улюблена риба. Я люблю це солодке м’ясо, як запечене, так і смажене на грилі - воно легке та смачне, до душі всій родині. Я купую його зрідка і часто поєдную з вареними овочами, соломкою та скибочками лимона.

Золотий препарат:
1. Очистіть рибу і обсушіть її паперовими рушниками.
2. Змішайте всі інгредієнти маринаду в мисці. Наповніть черево риби 1-2 ложками маринаду, а потім змастіть рибу повністю соусом, що залишився. Маринувати довго не потрібно, оскільки лимонний сік і імбир досить кислі і швидко розм’якшують м’ясо риби. Розігрійте духовку до 200 градусів.
3. Застеліть деко папером для випічки і покладіть на нього рибу. Запікайте морського ляща 20-25 хвилин.
4. Виберіть в якості гарніру печену картоплю, відварений рис, бланшировані/смажені на грилі овочі тощо та насолоджуйтесь якісним білим або рожевим вином.

Коли ми вечеряємо в місті, я часто замовляю Дораду і майже завжди задоволений вибором, який зробив. Мені трапилося лише один раз з'їсти "незабутню" Дораду, вимиту в оліях і несмачну, і це сталося в одному з найпопулярніших грузинських ресторанів Кишинева. Навіть зараз я не можу зрозуміти, як можна "зіпсувати" таку рибну доброту.