Запобігання AXA
Нарешті, здавалося б, так.
Питання про вплив споживання яєць на здоров'я серця та судин (через холестерин) хвилює медичну спільноту протягом десятиліть. Оскільки яєчний жовток містить від 200 до 250 мг холестерину, а високий рівень холестерину ЛПНЩ («поганий» холестерин) пов’язаний із вищим серцево-судинним ризиком, дієтологи давно рекомендують не вживати більше 2 або 3 яєць на тиждень (кількість варіюється залежно від країни ...).
В останні роки кілька досліджень ставили під сумнів вплив споживання їжі з високим вмістом холестерину на серцево-судинний ризик та вплив споживання яєць на цей ризик. ЗМІ повторили цю реабілітацію, як і лікарі.
Але в березні 2019 року поворот у курнику, великий перехресний аналіз досліджень, в яких брали участь майже 30 000 людей, знову показав, що споживання продуктів з високим вмістом холестерину, включаючи яйця, негативно впливає на серцево-судинний ризик. Це дослідження показує, що кількість холестерину, що вживається щодня, пропорційно корелює із серцево-судинним ризиком і що кожне споживання 300 мг/день холестерину збільшує ризик серцево-судинних подій на 17%. У цьому аналізі кожна споживана половина яйця на день збільшує серцево-судинний ризик на 6%. Крім того, ці збільшення були безпосередньо пов’язані з надходженням додаткового холестерину.
Отже, ми повернулися до першого, без реальних достовірностей, оскільки одночасно публікуються інші дослідження, які показують, наприклад, що споживання яйцеклітини на день не збільшує ризик розвитку серцево-судинних подій. Кому вірити ?
Медицина не завжди рухається по прямій лінії, і тому, коли є сумніви, краще не вживати занадто багато яєць, особливо при споживанні інших продуктів з високим вмістом холестерину (м’яса, масла, сиру, наприклад). Якщо яйця є єдиним джерелом холестерину в раціоні, ми, ймовірно, можемо їсти більше.
Пояснення: Люди, які страждають на діабет 2 типу, особливо чутливі до впливу споживання яєць на рівень холестерину ЛПНЩ у крові та на серцево-судинний ризик. Тому вони повинні бути пильними щодо споживання яєць.
Джерела
Перехресний аналіз, опублікований у березні 2019 року, який пов’язує яйцеклітини та серцево-судинний ризик
2 останні статті про ризик споживання яєць у людей з діабетом 2 типу:
2 останні статті про відсутність впливу яєць на серцево-судинний ризик